翻糖玫瑰的制作——你一定想学

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分类: 拉糖翻糖、巧克力造型 |
废话不多说了,直接上步骤和图解!!!!亲,看仔细哦!!!!希望能给你带去一点收获!!
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将翻糖擀成薄薄的糖皮,厚度约为一张纸的厚度。然后如图所示,用圆圈模压制。
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压成如图所示的圆形花瓣,密封备用,目的是防止风干,那样在包玫瑰的时候就会出现破裂。
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用翻糖捏制如图所示的花托,以备苞花。
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第一瓣要完全包住花心,不能看到花托,呈现小鸡嘴状。第二瓣在第一瓣的对面包上,完全盖在第一瓣上。
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下面3瓣包出第一层,要稍微紧一点,这样才能更加的仿真。
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玫瑰的特点就是每层3瓣,下一层的花瓣在上一层的两瓣之间,从第二层开始花瓣就要开始翻瓣,这样才能做出花开放的感觉,其次,要控制好层与层之间的距离,那样才会有动感。基本上包好的玫瑰花是4层,最后一层的花瓣要降低一点,以便可以制作出层次感,再者可以将花开放的感觉制造出来。
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各位亲,你喜欢吗?????