饮料市场新认识

第34届中国（郑州）糖酒食品交易会

8月24-26日 郑州国际会展中心

郑刚 13937134087

近期走访市场，现在消费者不但追求大品牌，也喜欢差异化、创新型产品，人们对健康的重视越来越强，0添加、干净的配料受到消费者的追捧，推动了健康饮料市场的迅速发展。

饮料企业不应该盲目追求模仿，大部分中小饮料企业存在品类众多、产品线长、创新的少、跟进模仿的多，什么品类都做的结果就是什么品类都做不好，如做传统的绿茶、红茶、凉茶、功能饮料等品类，甚至包装都模仿，很容易让消费者和经销商认定为假冒伪劣，在市场上接受程度很低。今年饮料企业推出的新品较大幅度的减少，这也会影响饮料企业的发展，饮料企业应该专注于某个细分品类，资源配置聚焦这个品类、做差异化、创新型产品，寻找新的增长机会，如植太医酸梅汤、潮客熊猫精酿菠萝啤等。

如果说颜值吸引消费者首次购买，那么品质就是决定复购的关键因素，对于饮料企业而言，好品质就是通过原料好、口感好、包装好、安全、放心吸引消费者，抢占市场份额。

消费分级加剧，购买力下降，消费者对价格越来越敏感，影响5-10元价格带饮料，如元气森林；不影响2-4元价格带的产品，如统一绿茶、娃哈哈、农夫山泉。饮料企业需要站在消费者的角度思考问题，根据市场环境变化，洞察消费者的潜在需求。

渠道利润决定产品生命周期和销量，高毛利是赢得经销商主推的关键因素，饮料企业应该给于经销商强有力的支持，较大的利润空间，联合经销商引爆新品，严控价格体系，组织专业的营销团队对市场进行指导，做好售后服务，免去经销商的后顾之忧！

饮料属于场景消费，我们在家喜欢泡茶，我们出门喜欢喝饮料，饮料市场的前景宽阔。随着宣传的碎片化，饮料企业需要通过线上（如抖音、快手等新媒体）加大种草宣传，增加产品的曝光量；也需要通过线下渠道（如郑州糖酒会、餐饮、商超等）进行场景推广，不同的渠道支持不同方式的促销推广政策，助推产品的自然动销。