走进童年的年味

                                       （散文）

     鸡年春节的脚步越来越近了。此时此刻，我又走进了童年的年味。

     小时候的年味，给我留下了永恒的记忆和难以忘却的印象。

     从我记事儿时起，天天就想着过年，盼着过年，喜欢过年。因为过年不但能够吃好的穿好的，而且，春节期间还能跑着赶庙会、看耍猴、听小戏、看踩高跷、玩旱船、放烟火、闹花灯等精彩表演，感到无穷无尽的幸福和乐趣。

     那时候农村生活非常艰苦，平常别说吃不上大肉，就是连好面馍也吃不到。因此，盼着过年就像盼星星盼月亮似的，一说春节快要来临了，天天喜欢得不得了。虽说那时家乡穷生活苦，但家乡的年味很浓。记得进入腊月二十三以后，家家户户都开始准备年货了。

     年味给我留下最深刻的记忆，概括起来就是三个字：蒸、炸、煮。

     蒸馍，是过年一项最繁重的活儿。为了使馍蒸得又白又宣，妈妈提前两三天就提教子发面，到了蒸馍那天一大早，爸爸妈妈就起来结面，往往要结上一两大盆。待面发好了，就开始盘面蒸馍。蒸馍的花样很多：有大馍，有小馍，有枣山，有枣花，馍上面还有各色各样的小动物、小鸟之类的造型，非常精致美观。

     妈妈知道孩子们的心情。第一锅子馍刚蒸好以后，妈妈非常疼爱我，马上就给我拿过来一个白登登的蒸馍，让我拿到一边去吃，味道真好吃！但是，那时蒸馍也不是全是好面的，还有一部分是玉米面团子。好面馍等着走亲戚，让亲戚们来了吃，啥时亲戚来完了，剩下的好面馍家人才能吃。除了大年初一一家人吃一顿好面馍外，其余一般都得吃玉米面团子。

     炸东西，是过年最好吃的礼物。那时过年，家家户户都要过油，炸上许多吃的东西，如油泡，丸子，麻叶子等等，都要炸上好几筐子。

     记得印象最深刻的就是麻叶子。妈妈在锅台旁忙着炸，我在一旁看。麻叶子一出锅，妈妈就递给我吃，味道是又焦又香！但是，大人一般是不让小孩子多吃麻叶子的，因为它是专门用来走亲戚衬垫篮子的。那时，好面膜、包子蒸不多，走亲串友篮子㧟不满。为了好看，衬铺，只好用麻叶子衬在篮子上面，这样，篮子就显得满满登登的了。啥时亲戚走完了，麻叶子才可以随便吃！

     煮肉，是过年最丰盛的一大亮点。虽说那时家家户户割不多大肉，但是，也是少不了的一项荤菜。煮肉前，爸爸先把大肉洗干净，再把肉切成小块，待水烧响以后，连骨头带肉下进锅里。肉煮熟了，爸爸就把骨头拆下来，这时，爸爸会把我叫过去，让我等着啃骨头。那时的猪都是散养的，根本不像现在这样，猪喂那么多含这激素含那配方的饲料，啃起来特别香，比如今的猪肉好吃得多，真是大饱口福！

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     如今，城市也好，农村也罢，过年吃啥也不稀罕了。不要说吃好面馍了，就是大肉也嫌得吃腻了，不想吃了，光想吃些杂粮、清谈新鲜的蔬菜，来调剂一下生活，改变一下口味。

     几十年过去了，虽已是时过境迁，但，无论如何也忘不了童年过年的味道！