“战士，周末也得吃三顿”    

　　营养故事

　　■本栏目由全球营养改善联盟、中国疾病预防控制中心食物强化办公室、中国营养学会、北京青年报联合主办

　　■讲述人：李瑞芬，北京军区总医院终生营养顾问。

　　70年代末、80年代初，我刚刚恢复做部队的营养工作。文革留给我们的创伤正在慢慢“治愈”，部队也和地方一样百废待兴。我非常珍惜这个失而复得的营养工作，热情也特别高涨。

　　我每周都坚持有几天下部队基层，了解战士的营养状况和需求，战士们也愿意把心里话告诉我。

　　在到北京郊区的连队多次调查后我发现，平时每天战士都是一日三餐，可到了休息日就一日两餐了。部队里战士的年龄大都在十八九岁左右，正是长身体时期，他们都反映休息日饿肚子。

　　按照正常人的消耗，每人每天需要主食500克左右，战士尤其是七八十年代的情况，没有今天这么大的油水，一日两餐肯定满足不了战士起码的能量需求，更不要说其他微量元素了。

　　经过我对十几个基层调查后确认，部队普遍存在这种现象。那时，我除了是营养师外还担任《解放军报》的顾问，于是我就撰写了文章呼吁全军把周日供餐也像工作日一样一日三餐。文章见报后，得到了部队有关领导的高度重视，从那时开始直至今天，我们部队的战士享受着节假日也是一日三餐的待遇。