吃什么可以降低胆固醇呢?聂主任指出，高胆固醇的人应该控制每日胆固醇的摄入量，像血胆固醇中度或者重度升高者，每日胆固醇摄入量不要超过200毫克，如果是血胆固醇轻度升高的话，每日胆固醇的摄入量也应该保持在300毫克以下，以免因为胆固醇摄入过多而危害自身的健康。

那么吃什么可以降低胆固醇呢?聂主任指出，血胆固醇高的人，应当在日常饮食中注意，因为某些食物中含有的胆固醇的量比较高，而有些食物却是可以降低胆固醇的。为降低胆固醇的含量，可以多吃一些以下方面的食物：

1.富含纤维和维生素C的食物：如新鲜的蔬菜、瓜果，还有粗粮等，可以增加胆固醇从粪便中的排出量。

2.多摄入一些可以有降低血胆固醇作用的食物，像大蒜、香菇、洋葱、木耳、土豆等。

3.烹饪的时候采用植物油，不要使用动物油，因为动物油中含有的胆固醇量比较高。

除此之外，聂主任还提醒大家，胆固醇高的人，还应该控制各种肉类、动物内脏以及蛋黄的摄入，因为这些食物中含有的胆固醇量都是很高的。