方子来自《孟老师的100到面包》，就是皮儿还擀得不够薄哇，但是这薄饼真是蹦蹦的脆口，

适合牙口好的亲们，闲暇时当零食啃啃，香辣过瘾！

最近整面包慢慢上道儿了，心里别提那个高兴了，

现在早餐桌上又多了一方便好吃的主角了，给自己一个大大的鼓励吧！

继续走我的漫漫烘焙路，时紧时慢的步伐却也是一步一个脚印，

这美食之路真是永无尽头了，人活着么除了吃，还是要吃，还是要吃的么，

所以丰富自家的餐桌是我一生的伟大工程，为自己加油！！

【香辣芝麻脆片】

所需材料：
A:高筋面粉 75克
  低筋面粉 75克
  细砂糖 5克
  盐 1/2小匙
  水 80克
  橄榄油 15克
B:辣椒粉 少许
  生的白芝麻 30克

做法：
1、将材料A全部混合，慢速搅拌成面团，再中速搅成稍具光滑状的面团（我习惯性的用了后油法）；

2、搅拌好的光滑面团放入保鲜袋中，冷藏松弛越3小时（我放了一晚上隔天再做的，也没问题）；

3、取出面团，先擀成薄片，再用双手的手背将面团撑开成薄片状；
4、切除面团四周较厚的部分（还可以再次制作），再面皮表面喷上少许的水；
5、撒上适量的白芝麻，用手轻轻压紧，再均匀地撒上辣椒粉，松弛约10分钟；
6、用轮刀切割成不规则三角形；

7、再用刮板将面皮慢慢铲起放入烤盘内；
8、烤箱预热165度烘烤大概12分钟，至薄片拱起金黄上色即可出炉，可能厚薄不一，

所以需要观察，个别需要先出炉。

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