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    特级初榨橄榄油在气温骤变时，会出现白色絮状物或凝固现象，这是正常的。如果一个特级初榨橄榄油不凝固或者没有絮状物的出现，您就要打问号了，因为精炼油在温度骤变时是不凝固的。
    有部分买家反映收到捷森橄榄油里面有白色絮状的浑浊现象或大面积凝固问题，有些朋友均认为出现凝固与絮状物的油品质量有问题。对此，我们特别做出说明，油品在冬季出现絮状物或凝固是完全正常的物理现象，并不代表油品的质量有问题，所谓的“油品凝固是质量问题”完全是自然现象给我们带来的一种误会。这跟水在0度下会结成冰、冰在加热到0度以上会化成水一样，平常呈现液态的植物油在存放温度低于某一点后，也都会出现凝固现象，这是一种完全正常的物理现象，这一温度点也被称为这种油品的凝固点。任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固。初榨橄榄油是公认的黄金食用油，在营养价值方面远胜过普通的大豆色拉油，但在低温情况下橄榄油一般可能会出现白色凝块，而豆油在相同的温度下就不会出现凝固现象，但这并不说明豆油的质量比橄榄油好，只是说明两种油的凝固点不同罢了。一般而言，特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点都比较高，普通的大豆油则为零下8度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2 13度。”油品并不是在低温下越清澈透明越好，纯净自然的油品才是我们应该选择的重点，家中所购植物油出现结晶与凝固现象，也可以说明油品中没有人为添加化学抗凝剂，橄榄油有结晶正体现了我们橄榄油的高品质，请大家放心。
    您可以尝试加热橄榄油即可还原橄榄油清澈的本色。或者您可以搜索谷歌百度就有很多相关说明。

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