自然界的规律是春生、夏长、秋收、冬藏。春季春阳升发，乍暖还凉，不仅要保暖，而且还要有目的地选择一些适合春季食用的食物。那么哪些食物适合春季吃呢？下面我就和大家说说并推荐几种食物。

樱桃

樱桃素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地均有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，尤其是铁含量相当丰富，是梨、苹果、柑橘的20倍以上，位居水果首位。研究表明，樱桃还有一个重要的功效，就是可以缓解长期用电脑工作者的各种不适应症状，将樱桃用米醋浸泡一周，早晚各喝一次，每次二十毫升左右。春食樱桃还可以发汗、益气、祛风等，如果鼻子出血及患热病者应忌食或者少食，因为樱桃属火。

韭菜

韭菜四季常青，可以终年供人们食用，但以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，有天然“伟哥”之称，不但是调味品，而且是富含营养的佳蔬良药。春季冷暖不一，则需要保养阳气。春季多吃韭菜对我们的脾胃益处非常大，但是韭菜不易消化，所以一次不要吃得太多，一般情况，胃部有火，消化不良等症状皆不宜食用韭菜。

菠菜

菠菜也是一年四季都有的食物，古代国人称“红嘴绿鹦哥”。春季的菠菜同样也是最好的，其根红叶绿，非常可口，菠菜不仅含有大量的铁和胡萝卜素，也是维生素B6和叶酸的良好来源，春季上市的菠菜对于解毒，防春燥有很大的功效。

     一招鲜之樱桃酱 
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做法，樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核。（去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开，挖掉核即可） 加白砂糖，拌匀后腌制1小时。 倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。 存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。 

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                            国家二级公共营养师  张小勇

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