入夜，坐在电脑桌前，又一次在电脑上轻轻打出《靠山吃山》的字样。顺手端过茶杯小饮了一口清茶，猛然我不禁想起，当年在农村下乡时，我们这些知青喝过什么样的茶？想起来了，有那么一种茶。顿时，一种带着山野味的醇香，从记忆的深处飘来，化作了我的文章标题——“杜梨树叶煎清茶”。

先从一个小故事讲起。那是下乡后的第一个夏收，大中午时分，顶着烈日我们在半山上割麦。老乡们说，太阳越是毒，那麦秆就越是脆，镰刀一碰就断，这时的麦子割得最快。而这时也是一天中最晒的时候。我们这些知青本来不耐渴，（真就像那豫剧《朝阳沟》里台词说的那样：城里人爱喝水。）而大家上工时带的那点水，到这时早喝干了，个个嗓子里就像要冒出烟。

就在这时，山路上出现了送水人的身影，干渴难忍的我们激动地几乎想喊“万岁”。放下镰刀急忙跑到地头，等到端起水碗一饮而尽，大家这才缓过神来，发现我们所喝的竟然是茶水。这茶水宛若琥珀，黄亮黄亮，茶色诱人，闻着有淡淡的茶香，喝着有微微的甘醇，还有一点新鲜的树叶气息。喝下之后茶香沁人心腑，顿时觉得神清气爽，劳累减消。大家不禁好奇地打听，这究竟是什么茶？送水的老人告诉我们，这是用杜梨树的树叶煎成的茶。

杜梨树也叫棠梨树，是我下乡的山区一种很常见的树木。这种树春天开花，很像梨花。秋天结果，果子个头很小，味道又涩又酸。当地人专门用来嫁接梨树。没有想到杜梨树的叶子还可以用来泡茶。

从这天以后，我们这伙知青闲暇时候，也常常摘些杜梨树叶洗净晾干，用来煎茶喝。特别是在盛夏，一锅水烧开，扔进十几二十片杜梨树叶，晾凉之后，立刻就成为色香味俱全的杜梨树叶茶。就地取材，一分钱都不用花。这种自制的茶品，喝起来也觉得有一种很是“品麻”的感觉。下乡三年，每当想喝茶的时候，我们就都是用这种特殊的茶叶来“过把瘾”。一些同学还把这种杜梨树叶茶带回城里，让家人品尝。但对于杜梨树叶茶，却没有更多的了解和认识。告别农村，自然也同这种茶“拜拜”，直到这次写文章才想起。

查阅相关资料，这才知道杜梨树叶有着特殊的药用价值。杜梨枝叶中含绿原酸、异绿原酸、新绿原酸和槲皮素衍生物。《本草纲目》谓其枝叶：“酸甘涩、寒，无毒。治霍乱吐泻不止。转筋腹痛。” 就连被我们认为不能够入口的杜梨果实，竟然也含糖类、蛋白质、维生素C、有机酸和鞣质等。其性寒、无毒。《本草纲目》曰：“烧食止滑痢。”可用酿酒，又可供药用，为收敛剂。

杜梨含苞欲放的花蕾竟然还是一种时鲜山珍，用沸水焯一下、冷水漂几天，串荤、素炒、凉拌都好吃。可惜当年我们不知道这么多，又是白白耽误了许多口福。

而用杜梨树叶当茶叶，也是许多地区人们的共同习惯。据说这种杜梨树叶茶还有一种特别的功效。其他茶叶泡制后不马上饮用，时间长了便韵味全失，隔夜茶更是不能喝。而杜梨茶泡好即使三五天过后，依然可以放心饮用，且色香味依旧。

作为一个文学人，我还想告诉大家，杜梨树还屡屡出现在古诗之中（在诗中均为“棠梨”）。《诗经》中有“蔽芾甘棠，勿剪勿伐，召伯所茇。”范成大诗中有“无风杨柳漫天絮，不雨棠梨满地花。”白居易诗中有“棠梨花映白杨树，尽是死生别离处”。我以为最好的还是宋代诗人王禹偁的《村行》，不但让我想起了秋风中泛出红色的杜梨树叶，还有那浓浓的乡愁。全诗抄录如下：

马穿山径菊初黄，信马悠悠野兴长。万壑有声含晚籁，数峰无语立斜阳。棠梨叶落胭脂色，荞麦花开白雪香。何事吟余忽惆怅，村桥原树似吾乡。（文：商子秦）