http://s13/middle/a1660e5cg79955c0be72c&690

    有时候自己在无聊的时候，总会在厨房里忙上一两个小时，有时忙得累死，可是成品出来的却很好。这款慕斯蛋糕，是用萨瓦伦模具做的，要脱模了，可是怎么也脱不下来，没办法，就带这模具拍和吃，装饰只是用叉子扎了几个孔，在放上一颗银珠，其余也没什么。这款蛋糕的口味极好，入口即化，老爸一口气就吃完了。

巧克力慕斯的做法：【两个萨瓦伦模具的量】

材料：

慕斯部分：戚风原味蛋糕体 2片  淡奶油 80g+20g  细砂糖 25g  巧克力 三块  蛋黄 1个 黄油15g  吉利丁片 一片

http://s1/middle/a1660e5cgbfd5ae3e93a0&690
【图1-6】吉利丁片提前用水泡好。蛋黄加一勺糖隔水加热小火不停搅拌消毒，约5分钟即可。取德芙巧克力三块至碗中，隔水加热融化，依次放入黄油、淡奶油，搅拌均匀即可。
http://s7/middle/a1660e5cgbfd5ae4721d6&690
【图7-12】将消毒好的蛋黄倒入巧克力酱中，搅拌均匀。吉利丁片沥干水份放入慕斯糊中搅拌融化。淡奶油加剩余20g细砂糖打发至六分法（勉强流动状态）。将慕斯糊过滤至奶油中，搅拌均匀，倒入模具中，震出空气，放入冰箱冷藏4小时以上脱模即可。

http://s4/middle/a1660e5cg7995602ea123&690