​咖啡滤纸对于品尝美味的咖啡是至关重要的。 你应该购买漂白的还是未漂白的？ 你可以做些什么来避免你的咖啡的纸质味道？ 还有什么你应该注意的吗？ 请仔细阅读，找出答案。

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The Origin of Paper Filters

纸过滤器的起源

在布过滤器（“袜子”）已经出现了很长时间，咖啡滤纸直到二十世纪初都没有出现。 在德国 Dresden ，一位家庭主妇和热心的咖啡饮酒者Melitta Bentz厌倦了在咖啡中找到理由。 她知道必须有一个更好和更容易的方式来过滤她的咖啡萃取。

在尝试不同的材料和方法后，她最终决定尝试她儿子的吸墨纸。 她剪了一块，把它放在一个金属杯子里，加了咖啡粉，然后倒入水。 之后她申请了专利。

1908年7月8日，咖啡滤纸被授予“Filter Top Device”的专利，。同年12月，Bentz夫人创立了Melitta Bentz公司。

今天，咖啡爱好者喝了各种各样的方法，所有这些都需要过滤器。 而有些人使用咖啡袜或黄金过滤器，我们大多数人选择漂白或未漂白的纸。

但是那种更好呢?

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漂白咖啡滤纸：

漂白和未漂白咖啡滤纸的主要区别是漂白的咖啡过滤器已经变白。 这可以通过少量的氯或称为氧漂白的东西来完成。

尽管八十年代担心氯漂过滤器可能是危险的，但现在人们普遍认为它们可以安全地用于萃取咖啡。 此外，漂白过程不会添加任何口味的饮料。

然而，人们仍然担心其对环境的影响。 事实上，2012年发表在“环境工程与管理杂志”杂志上的研究发现，氯脱色是纸浆和造纸厂的“最重要的环境问题”。 相比之下，氧气漂白需要较少的制造，并且对环境更好。 所有主要的过滤器品牌都清楚其在包装上使用的漂白方法。

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未漂白咖啡过滤器：

未漂白的过滤器不像其漂白的等效物那样具有明亮的白色，但它们对于环境稍微好一些。 这是因为它们不需要太多的处理。

你所看到和使用的大部分日常用纸都是漂白的。 纸是自然的棕色（毕竟，它是从树上来的）。 不过不幸的是，如果您在不冲洗的情况下使用未漂白的过滤器或咖啡机，则有可能会尝到纸的风味特点。

话虽如此，您也可以从漂白的咖啡滤纸获取纸质风味，具体视质量而定。 无论品牌或制造方法如何，在使用前冲洗纸滤纸总是一个好主意。

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如何去掉纸的味

冲洗纸过滤器将有助于避免咖啡中令人不快的纸质味道，同时预热您的酿造设备。 以下是如何做到这一点：

1. 将滤纸放在冲煮设备中
2. 通过在其上倾倒热水预热过滤器（确保不要留下空隙！）
3. 把水倒掉
4. 如有必要，请再次冲洗
5. 开始冲煮咖啡

大多数滤纸在一次冲洗后应该很好使用，但有些可能需要第二次（特别是如果您有敏感的味觉）。 如果在第二次冲洗后仍然有一个纸质的味道？ 换个滤纸品牌吧。

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质量和厚度

虽然我们一直在比较漂白和未漂白的滤纸，但您应该记住，这不是唯一的区别。滤纸的质量对于确保清洁的咖啡型材和良好的冲煮流量也很重要。 这里甚至有点微不足道，可能会对您的饮料产生重大影响。

除此之外，请务必选择适合您萃取方法的尺寸过滤器，并注意厚度。 太薄的滤纸将使水流过太快，而较厚的可能会使更多的油从中排出。 如果您想购买较厚的滤纸，请准备多付一点。 幸运的是价格差异很小。  

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那么那种滤纸更好r?

在于你的喜好：味道或环境的影响。

如果您想要更环保，请购买高品质的未漂白滤纸，然后在使用前冲洗干净。 另一方面，如果您担心您的咖啡可能会带有纸质味道，即可双重漂洗，也可选择漂白 - 理想的氧气漂白滤纸。

哦，记住质量很重要！ 一个便宜的漂白滤纸可能会添加与您的咖啡一样多的纸质味道，如果可以，选择高品质的未漂白的滤纸。

Perfect Daily Grind

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