宋太祖赵匡胤（公元960-976年在位）年轻的时候是一个风流人物，吃喝玩乐、舞枪弄棒无所不能。
　　
　　有一天，赵匡胤在河水中畅游后，觉得浑身轻松，头脑清晰。于是，信步来到岸边一个最要好的棋友陈平家。两人二话不说，摆开战场就开杀起来，从中午一直下到掌灯时分仍不分胜负。赵匡胤推开棋盘，抬腿就要走，陈平哪里肯放，要留他吃饭，赵匡胤坚辞不肯，并说：“不胜你，我不在你这儿喝酒。”赵匡胤告辞离去。他本应向北走，可是，由于边走边思考着刚才的棋局，不知不觉又来到河边。
　　
　　望着眼前平如镜面、泛着银光的河水，赵匡胤想，多好的良宵，何不到水中清醒头脑，再找陈平决一雌雄。想罢，他跃入水中，奋力向前游去，将到河心，突然，腿抽筋了，怎么也不听使唤。正在危急之时，只见一叶小舟由远驶来，赵匡胤赶紧呼救，驾舟的人听到喊声，迅速划舟过来将他救起。
　　
　　赵匡胤被救之后，又回到陈平家，陈平一见笑着问：“胤兄，莫非你想起了什么新招数，这么快又转了回来找我？”赵匡胤向陈平诉说了刚才发生的事情，二人相视捧腹大笑。接着又摆开阵势战起来，这次赵匡胤果真赢了。于是，陈平赶紧命家人摆酒，一来为他压惊，二来祝他赢旗。酒过三巡又上来一个菜，赵匡胤吃得非常香，便问：“老弟，此菜唤作何名？”
　　
　　“胤兄，此菜叫蒜炸鸡翅，是我家新来的厨师做的，做的不好，请多多包涵。”
　　
　　“哪里哪里，做得太好吃了。只是……”赵匡胤放下酒杯继续说，“只是菜名不雅，我给改个名字如何？”
　　
　　“那再好不过了，有劳您赐教了。”
　　
　　赵匡胤说：“你说这鸡翅本身的味道就香，可是被另一种香抢了，让我在吃的时候，发现还有一种香是超越鸡翅本身的，那就是蒜，依我看，就叫‘蒜香鸡翅’吧，也许今后咋俩借助它的香味，双双起飞呢！”
　　
　　后来，赵匡胤做了皇帝，陈平当了大臣，此菜也被选入宫中，成为御菜之一。