俄罗斯阿尔泰地区是饲养马鹿的传统地区，每年早春马鹿开始长角，到五、六月份就开始鹿茸的采收。因为那时鹿茸已经长到足够大小，但还没有角质化。锯掉鹿茸后，来年又会长出新的鹿茸来。以下一组照片反映了该地区驯鹿饲养户在鹿茸采收季节里的忙碌景象。

 

Animals whose antlers are big enough are chosen while they are in he enclosure.动物的鹿角足够大的选择，而他们在他的外壳。

在围栏里挑选鹿茸已经长到足够大小的鹿。

 并将鹿茸尺寸不够的鹿留在围栏里。

 

将选好的鹿赶进准备锯鹿茸的小屋。

这里两侧均有一个柔软的皮垫，一旦鹿进到里面两侧的皮垫就会挤压住鹿的身体将其固定好，只露出头和角。

鹿血是非常珍贵的补品。

鹿茸尚未角质化，很柔软，非常容易就锯下来了。

年纪大的鹿经历过锯鹿茸的痛苦，因此它们明白它们将面临什么，挣扎着不愿进入。

刚锯下来的鹿茸。

 

用手锯锯鹿茸。

抽取鹿血。

 

养鹿人抽取鹿血当场饮用。

在鹿头上挂上小半截轮胎可以防止鹿头挣扎。

对养鹿人而言，吃点鹿肉是很平常的事请。

将采收到的鹿茸带回家里进行处理，第一步就是将鹿茸都放到沸水中烫一下。每次烫20-30秒，一共烫3-4次，排尽鹿茸里的血，直至锯口处呈黄白色。

 

Wind dryer is the place where antlers are dried.风干燥机是干燥的地方是哪里鹿角。

然后将烫过的鹿茸放到凉房里风干。

 大约到夏季结束的时候，待鹿茸已经干透，就可以出售了。