加载中…“剔八姑”的传说
(2018-02-17 18:16:58)
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和平年代52 |
分类： 榆邑清虚 |
“剔拨姑”，是山西省晋中市的经典面食。每当听到“八姑”时，嘴巴就开始馋了。
“剔八姑”煮熟后，过井拔凉水，凉干，热油，大火炒热，加酱油、少许盐，蒜醋喷淋，真是筋道可口，咸香味浓。地道农家美食。
大家都看到今天的题目了吧，大家一定很好奇，八姑怎么可以吃呢，嘿嘿：
在唐朝贞观年间，八百里秦川大旱三年，颗粒无收，急得当时候的皇上李世民都无计可施。多亏丞相魏征听说山西定阳古郡绵山上有一位得道高僧田善友，救苦救难，慈悲为怀。于是，李世民下旨，令人们面向绵山求神祈雨，果然大雨倾盆救活了庄家，救济了百姓。李世民为了报田善友之恩，于是带着满朝文武去绵山朝圣。他有个妹妹叫八姑，也随同一起前往，岂料八姑到了绵山之后即拜五龙圣母为师，不愿再返长安。
八姑一边诵经修行，一边上山采药为乡民治病。一日，她为一位穷苦老婆婆一边配药治病，一边做饭。八姑生长在宫廷，根本不会做饭。和面时，面干了加水，水多了填面，终究和成了稀面糊糊，实在无法下锅，于是顺手拿了根筷子往锅里胡乱拨面，可怎么拨也拨不好，结果拨成了长面。老婆婆吃饭时，感觉面筋道柔滑，十分可口。顺嘴问了句：“孩子，这叫什么饭？”八姑为此时已经身入空门，不愿再说出真名，只好将乳名说出来了叫“八姑”。从此“八姑”经过晋中人长期的的改良和提高，演变成了现在的传统美食——剔八姑。
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