五分钟快手汤【上汤黑豆芽】_营养师一叶美食

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五分钟快手汤【上汤黑豆芽】

(2015-09-06 19:33:50)

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分类：【叶子】最爱家常

这是一道简单快手的粤菜，非常清香脆嫩，风味独特。黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽，黄豆芽还高。可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜。阴霾天气看着这样的嫩绿不管对身体，还是心情，都是非常适合。

材料：

黑豆芽200克，皮蛋1个，瘦肉50克，高汤三晚，姜少许

做法：

1，瘦肉加一点生抽，生粉，生油搅拌均匀。

2，锅里加少许油，放入姜，姜不用多。

3，放入切好的皮蛋，煎一煎。

4，加入高汤，煮开。（高汤是我用鸡架和骨头熬的，也可以用清水）

5，加入瘦肉划散，煮两分钟。

6，加入洗干净的黑豆芽。

7，只要水再次开，豆芽变成翠绿色即可关火，再加一点盐即可。

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