叶子虽然是饮食清淡的潮汕人，但是却从小对辣情有独钟，现在若是去外面吃饭，大多数是吃湘菜，说到湘菜，每次必点 干锅田鸡，剁椒鱼头 ，酱板鸭，水煮鱼。

今天买了鱼，本来想做水煮鱼，但是灵机一动改成这样一道创新的蒸鱼，鱼肉鲜嫩，淋上红油也还不错。

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材料：

草鱼300克，辣椒粉2勺，花椒粉适量，盐适量，料酒适量，葱姜适量

做法：

 1.皖鱼切薄片，加盐，料酒，鸡精，胡椒粉用手抓匀。

2.盘底放姜葱垫底，卷起鱼片，排在盘中。

3.大火蒸5-6分钟。

4.热一大勺油，倒入花椒粉和辣椒粉，马上关火。

5.取出，淋上即可。

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