极品美味：萝卜菇子_百川归海山独秀

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极品美味：萝卜菇子

(2014-08-20 18:54:17)

标签：

萝卜菇子

山粉圆子

毛草菇

洪铺镇

受泉乡

分类：历史文化

萝卜菇子，就是在瓦缸腌萝卜的水面上生长的一种菌类，我不知道这是什么菌类，它是奶白色的，一片一片地浮在水面，大约每片有硬币那么大，非常滑嫩。冬天腌制（泡制）萝卜，开春天气转暖后就会生长出这种菇子来，把它捞出来用瓦钵盛上，放在柴锅煮饭上面蒸，蒸好后加上一点韭菜和芝麻油，味道美极了，用来拌饭吃，绝对可治厌食症http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

因为萝卜菇子的生长对温湿度要求很高，不是什么季节都能有的，而且无法长时间保留，可谓是可遇不可求。这是自小至今一直喜欢吃的，虽然在外面吃过很多地方美食，但可以说没吃到过比这更味美的东西。据我所知，似乎只有我们老家那里很小一块地方吃这种东西（大概是古怀宁县受泉乡范围内，就是从小市镇到安庆西门这条线路一带：小市、三桥、清河、黄墩、秀山、石镜、洪镇、月山、山口等），同县甚至同乡镇的其他地方很少见到有人吃。

不知道有没有其他地方有这种习惯，如果有的话绝对是同一种“文化基因”。

http://s11/mw690/002W3W1Tzy7G77ZWG0Oba&690

http://s16/mw690/002W3W1Tzy7G78010Ll2f&690

http://s6/mw690/002W3W1Tzy7G77sp8sRf5&690

http://s2/mw690/002W3W1Tgy6LoBGVfvHa1&690

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