第一部分：莱州 优质大姜  前期管理技术

一、严格选种

在拿姜、洗姜、晒姜、困姜、催芽、掰姜种、播种过程中要严格选种，严格淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐及变软的姜块。

二、药剂浸种

大姜催芽前，可以用津河牌农用硫酸链霉素、或2%阿维菌素浸种15—30分钟，分别防治姜瘟病和癞皮病。

三、底肥施发酵有机肥、少施（或不施）化肥

1、底肥要施充分发酵腐熟的有机肥（鸡粪、猪粪、猪尿、羊粪、牛粪、兔粪、豆饼、豆粕、煮熟的豆、花生饼等）。生鸡粪（猪粪、羊粪等）3月—5月在土壤中不发酵，6—7月份，气温高，地温也高，在土壤中慢慢发酵，释放大量热量，造成烧根，大姜前期生长慢，分杈少。

2、底肥可以不施或少施尿素、复合肥等化肥。因为大姜从播种出芽（4月中旬）到三马杈期（6月中下旬），依靠姜块自身营养物质供给生长，基本不需要从土壤中吸收营养，三马杈期（麦收结束）后，才开始从土壤中吸收营养元素。而化肥肥效只有30—45天，大姜需要吸收养分的时候，肥效已经过期，不能供应养分，造成化肥的浪费。

3、莱州大姜生产最常见的2个问题：一是错误地施用没有发酵腐熟的有机肥(生鸡粪、羊粪、猪粪、猪尿)等；二是施田补、乙草胺、割地草等除草剂用量偏大，大姜出的晚、出苗不整齐、苗不长或长得慢。除草剂残效期为90—180天，正好影响1年2茬农作物的生长。

四、加大行距、减小株距（斜摆）密植栽培技术

加大行距：由55—60厘米加大到70—75厘米；缩小株距：由22—25厘米缩小到16—18厘米，1亩种植5000—5500株大姜。

加大行距、减小株距斜摆密植栽培技术的优点有：

1：田间管理很方便，如打药、施肥、拔草、浇水、扶垄、培土、抓虫。

2：最关键的是立秋扶垄培土时，能够尽量不伤根和少伤根，既不耽误大姜的生长，又防止病原菌从断根的伤口侵入植株体内，尤其减少姜瘟病的发生。

3：保护姜块完整。大姜收获时，折断姜块和损坏姜块的数量明显减少；大块姜（单块重5斤以上）的数量也明显增加。

五、大姜前期病虫害（1虫4病）防治技术

1、第1代钻心虫于5月下旬—6月初产卵，6月上中旬孵化，6月中下旬幼虫开始危害大姜。选用“天下无虫＋有机硅”， 5月25—30日于晴天傍晚日落时，开始打第1遍关键药，以后间隔10—15天1次，连续打4次关键药，对预防钻心虫和杀死钻进大姜嫩梢内的钻心虫效果都很好。

2、细菌性烂心病于5月下旬—6月上中旬发生，选用津河牌农用链霉素，间隔5天1次，连续打2次药，重点喷大姜嫩梢。注意：不能用手掐烂心，因为手传播病菌。

3、腐霉根茎腐烂病（茎基腐病、俗称：掐脖子病、烂脖子病）于6月初—7月发生，对发病病株周围的大姜，对大姜植株靠近地面的根茎处，选用64%杀毒矾、多宁＋70%甲基托布津灌根，间隔5天1次，连续灌根4次。

4、癞皮病于 6月20日—8月20日防治，1亩1次顺姜沟冲施2斤2%阿维菌素，间隔10天1次，连续4次，共计8斤2%阿维菌素（河北保定  科绿丰生化科技有限公司生产）。

5、炭疽病于6月下旬—8月初发生，选用50%施保功、70%甲基托布津，间隔5天1次，连续打3次药，重点喷大姜的下层叶片和叶片的反面。

六、大姜前期肥水管理技术—冲施黄腐酸盐和高钾宝技术

1、早冲、多冲黄腐酸盐。大姜从播种、出芽后，1亩1次冲施30袋增产型黄腐酸盐，促进生根，以后间隔15天1次，连续冲施6—8次，共计150—240袋增产型黄腐酸盐。

2、晚冲、少冲诺尔高钾宝。三马杈期（麦收结束）后，大姜开始从土壤中吸收营养元素。6月下旬—7月，1亩1次冲施20—30斤诺尔高钾宝，间隔10天1次，连续冲施3次，共80斤诺尔高钾宝。

第二部分：莱州 优质大姜  后期管理技术

一、大姜后期病虫害防治技术（2虫2病）

1、第2代钻心虫于7月下旬—8月上旬发生。选用“天下无虫＋有机硅”新技术，于7月下旬晴天傍晚日落时打药，间隔10—15天1次，连续打2次药。

2、甜菜夜蛾于8月上旬发生，选用杜邦安打、杜邦印响、杜邦凯恩、甲维盐等，于晴天傍晚日落时（下午6：30以后）打药，重点喷大姜的嫩梢。

3、斑点病（黄叶病）于7月下旬—9月上旬发生，分别于7月下旬、8月上旬、8月中下旬各打1遍药，选用75%达科宁、10%世高，70%甲基托布津、杜邦福星、杜邦万兴，重点喷大姜的嫩梢、上层叶片和叶片的反面。

4、姜瘟病：于立秋扶垄培土后普遍发生。

4.1姜沟杀菌：防治最佳时间是扶垄培土时，用津河牌农用链霉素喷洒姜沟的断根、伤根杀菌，防止病原菌从根的伤口侵入。预防成本仅仅为1—2元。

4.2灌根：发现病株时，对病株周围的大姜，用津河牌农用链霉素灌根，1株灌药液0.5—1斤，间隔5天1次，连续灌根4次。

二、立秋扶垄浅培土、多次培土技术

1：扶垄浅培土。姜块生长需要黑暗的条件，且在地下12厘米处膨大，不会在地下15厘米以下深处膨大生长。如果培土过深（姜沟深大于15厘米），姜块首先向上生长到地下12厘米处，然后才开始膨大，所以姜块长成了“找爬钩”的形状，收获和运输时很容易折断。

2：由1次培土变为2次，3次培土，每次培土要加宽、加厚，像乌龟背的形状，但不要加深。注意首先选择长势良好的区域培土，长势不好和有病虫害的区域要后培土。

三、大姜后期肥水管理技术—大姜钾肥后移分次使用技术

1：以1亩大姜产量10000斤为例，分析大姜生长过程和产量构成。8月份，1亩1天生长60—80斤大姜，8月生长2000斤大姜；9月份， 1亩1天生长130—150斤大姜，9月生长4000斤大姜；10月份，1亩1天生长180—220斤大姜，20天（假设10月21日收获）生长4000斤大姜；9—10月，至少生长8000斤大姜，约占大姜产量的80%，大姜根系需要吸收大量的优质、速效钾肥。

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