随着传统节日感恩节的到来，美国各地群众纷纷用各种多姿多彩的方式庆祝这一节日。夏威夷居民更是载歌载舞，美食和美酒相伴，表达出对美好生活的感激和对未来的憧憬。

     感恩节吃烤火鸡是节日的传统项目，与美国别处不同的是，夏威夷群众用当地传统的烤全猪“Luau”的方式来加工火鸡。在地上挖出一个深坑，称为“i'mu" (依姆），坑底下用木材和火山岩石分层铺垫，腌制过的整猪，火鸡及各种肉类，紫番薯，芋头，玉米，土豆，用香蕉树叶紧密包裹放在其中，点火后顶上用香蕉树叶或芋头叶覆盖。经过长达一夜的不间断烤制和熏蒸，做出的美食香气扑鼻，风味独特。

     在当地一所小学的校园内，今年也举行了imu烤猪和火鸡的活动，参与义务烤火鸡活动的一位学生家长大叔告诉我们：“学校的imu是为学生活动捐款的一部分，家长们，居民们自己在家准备好需要烤制的物品，前一天晚上送来。我们根据食物的大小，收取不同的加工费用做为捐款。”谈起加工的过程，辛苦了一晚上熬红了双眼的大叔饶有趣味的说：“这是一个长达8个小时的烹制过程，昨晚10点点火，今天早上6：30结束，中间需要随时注意炉温，有些特别食物还需要中间加入调料，很辛苦。但一想到是为孩子们捐款，再苦也不觉得累。而且在守夜煮食的过程中，大家欢声笑语，把酒畅谈，在微凉的海风中，围着碳火载歌载舞，别有一番滋味。”

     享用夏威夷特色感恩节火鸡， 祝博友，球友们感恩节快乐！

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