那么你吃上腊八豆第一感觉是什么感觉呢？我自己感觉非常的开胃，吃完后口里唾液瞬间分泌增多。所以它对吃饭没有食欲的朋友是非常开胃的，只要你吃饭没有胃口，吃上腊八豆，你就会食欲倍增，最后消化功能也就渐渐得到促进！所以对于嘴馋的朋友心动就不如行动起来，跟着一起学习怎么制作腊八豆吧！

一，制作方法：

1，我们要准备材料，一个玻璃坛子，两斤干黄豆，两斤太空红辣椒（不辣的那种），适量的生姜，盐，糖等；

2，将黄豆泡一夜后，再放入锅里把黄豆煮熟备用；

3，将红辣椒洗干净后切成丁状备用！

4，将备用好的熟黄豆和红辣椒混合，加入二两左右的姜，半斤左右的白糖以及适量的食盐，味道合不合适，自己可以在口里尝一下味道再自己调整；

5，混合均匀后将腊八豆装在玻璃坛子里面，上面瓶沿沟里加上水，最后加上盖子密封待发酵成品！

    那么什么时候才能吃上我们自己做好的腊八豆呢？那就要看你是什么时候做的啦！一般如果是夏天做一个星期就可以吃，春秋季做半个月才能吃，冬季一个月才能吃！它的发酵速度和温度有关系，大家如果是在温度低的季节做的，又想早点吃，就可以通过改变它的发酵温度来缩短时间，什么标准算是做好，当里面的液体可以拉丝就可以开始吃了!

二，吃腊八豆的好处：
 
    教会大家怎么做了，还要让大家知道我们吃腊八豆对身体有什么好处，是什么成份对我们的身体起到了健康调理的作用？所以我们吃东西的时候也不要忘了学习关于它的健康营养知识，这样我们才会吃的明白，吃的健康啊！  

    首先我们要看的是它的营养成份，在营养学中，黄豆是优质的蛋白质来源，它的蛋白质含量在百分之四十到五十左右，比很多肉质品优质蛋白质还要高几倍，所以对于黄豆的运用已经是现在营养保健行业的热门，各种蛋白粉产品大多数是以黄豆为原材料生产而成的。那么我们将黄豆发酵成腊八豆有什么好处呢?第一点，我们解决了吃黄豆胀气，不容易消化缺点。第二点，我们提高了黄豆的营养价值，增强了黄豆在人体中的利用率，因为没有发酵的黄豆是大分子的蛋白质，当通过发酵后，细菌会将大分子的蛋白质分解成小分子的氨基酸，这样在通过人体吸收的时候就会更好被人体直接利用了！所以，优质的蛋白质发酵成氨基酸的时候被人体吸收利用，渐渐地就可以提高人体免疫力，增强体质，补益身体，抗疲劳啦！就像牛奶发酵成酸奶的时候就提高消化吸收一样的道理！
 
    再就是黄豆发酵后会产生很多大豆低聚糖，也就是寡糖，它是一种对人体十分有益的成份，就是现在宣传的益生元，是肠道有益菌吃的粮食，有了益生元，有益菌就可以大量繁殖，繁殖后肠道内就会产生大量有益于人体健康的营养，包括B族维生素，少量的氨基酸和丁酸乙酸等。尤其是丁酸乙酸这样的短链脂肪酸，是非常好的抗癌物质，还为肠道有益菌提供优质的弱酸性环境，当肠道环境是弱酸性的时候，对我们身体有害的腐败菌就会大量死亡，这样好菌战胜坏菌的时候，身体免疫力就开始大幅度提升！不光是这些，并且它还为我们肠道修复提供能量和营养，因为肠道所需的能量不是来源于我们所吃的淀粉类食物，而是全部来源于有益菌发酵产生的短链脂肪酸，所以我们很多人的肠道溃疡和炎症为什么一直好不了，就是因为我们吃的益生元太少，没有足够的材料提供肠道修复。还有大豆低聚糖具有膳食纤维的黏稠性、持水性和水膨胀性的物理特性，同时双歧杆菌发酵大豆低聚糖后产生大量的短链脂肪酸，能刺激肠道蠕动、增加粪便湿润度、保持一定的渗透压，促进排便，从而防止便秘的发生。在人体实验中，每天摄入3克大豆低聚糖，一周之内便可起到防止便秘的效果。所以有便秘的和肠道有炎症溃疡的朋友不要错失这么好的东西啊！
 
    其次是黄豆含有大量的大豆异黄酮，这个又对我们身体起到什么作用呢？    

●改善肤质、缓解更年期不适：大豆异黄酮的类雌激素作用可使女性皮肤光润、细腻、柔滑、充满弹性，焕发青春风采，还可调节雌激素水平，缓解更年期的许多症状

●抗衰老：可防止女性卵巢功能过早衰退，从而推迟更年期到来的时间，达到延缓衰老的作用；

●改善经期不适：雌激素分泌不足导致经期不适，大豆异黄酮的双向调节作用，可使雌激素水平正常，改善经期不适的状况

●预防骨质疏松：雌激素分泌水平的降低，容易造成骨质流失，及时地补充大豆异黄酮，可有效地防止骨质疏松的发生

●预防心血管疾病：防止动脉粥样硬化的形成，预防心血管疾病的发生

●预防乳腺癌：双向调节雌激素，可降低雌激素活性，减少女性因雌激素水平高而患乳腺癌的危险性

●改善产后精神障碍：女性生育后孕激素减少，雌激素水平尚未恢复，因此造成植物神经紊乱，形成精神障碍，大豆异黄酮可及时补充这种缺乏。

●提高性生活质量：大豆异黄酮的类雌激素作用，可滋润女性重要的器官――阴道，增加性腺分泌，增厚阴道上皮,使女性阴道肌肉弹性增强，从而提高性生活质量。

    说了这么多，大家是不是蠢蠢欲动啦！赶快行动起来吧!早日吃上腊八豆，为自己身体的健康添砖加瓦吧!

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