秋日一道美味——莲藕花生浆【营养师张宇QQ297121548】_营养师张宇

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秋日一道美味——莲藕花生浆【营养师张宇QQ297121548】

(2013-04-30 13:10:28)

标签：

棒击操

健康

营养师张宇

中医养生

自然疗法

秋天了，花生和藕都上市了，看着它们肥噜噜胖墩墩摆在摊位上，恨不能把它们一起吃下去。在吃之前，我们先搞清楚莲藕的来历和功效吧。

远古时候，八百里洞庭白茫茫的一片水，没有鱼虾；岸边溜光光的一片荒地，没有花草。相传有一个美丽而善良莲花仙子，私偷了百草的种子，下到洞庭。在湖边遇上了一个叫藕郎的小伙子，他们在洞庭湖里种下菱角、芡实；在湖岸边种下蓼米、蒿笋；在湖洲上种下蒲柳、芦苇。原来连鸟兽也不栖身的洞庭湖，被莲花仙子打扮得比天底下任何地方都漂亮！她自已也忘记了天上的琼楼玉宇，与藕郎结成婚配，在洞庭湖过起了美满的凡间生活。
　　不料，这件事被天帝知道了，天帝大发雷霆，派下天兵天将，要将莲花仙子捉拿问罪。莲花仙子只得到湖里躲起来，临别时，她将一颗自已精气所结的宝珠交给藕郎。几天后，藕郎果然被天兵捉住。就在天兵挥刀向他脖子砍来的一刹那，他咬破了宝珠，吞进腹中。虽然，藕郎身首两节，但刀口处留下细细白丝，刀一抽，那股白丝就把头颈又连接拢来。一连砍了九九八十一刀，怎么也杀不死藕郎。天帝赐下法箍，箍住藕郎的脖子，投入湖中。谁知藕郎沉入湖底泥中后，竟落地生根，长出又白又嫩的藕来。那法箍箍住一节，它又往前长一节，法箍就变成了藕节。

　　再说莲花仙子躲入湖中，隐身在百草间，得知藕郎化成了白藕，自己也沉入湖底，当天帝亲自带兵赶到洞庭湖时，水面上突然伸出来一片伞状的绿叶，一枝顶端开着白花的花梗，不一会，长出一个莲蓬来，上面长满了一颗颗珠子。开帝见状，忙下令挖掉它。可是，挖到那里，荷叶绿到那里，莲花开到那里，白藕长到那里。天兵天将挖遍了洞庭，红莲、白藕、青荷时也长遍了洞庭，气得天帝只好收兵。

　　从此，白藕和莲花在洞庭湖安家了，他们年年将藕和莲子奉献给这里的人民。

这个故事读完，也就知道莲藕的功效了吧，你看藕中间那一个个通道就明白它有通经络的功效，可以散瘀，长的地方说明它有清湿热的作用。一般来说，清热的食物容易伤脾胃，导致食物中水分不能很好吸收，加剧体内湿气。但是，莲藕不仅清热，生藕凉血，煮熟还健脾开胃，帮助胃化解多余湿气。

再看看藕节，根据这个故事他就是具有收敛的性质，常用它来止血散瘀。所以，一个完整的食物其实他的性味一般是平和的。

那么在这个秋高气爽的日子里，怎样用大自然的恩赐来滋养我们的身体呢？下面就来说说花生藕浆的做法。

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材料：水泡花生、藕、盐、油、生菜（青菜都可）

1、将花生用水泡一晚上，莲藕一节和生菜洗干净

2、藕切成花生大小的丁、生菜切成末

3、将藕丁，花生放入搅拌机，加水搅成糊，不用太细，有一点小颗粒口感也不错

4、倒入锅中，煮开，放入油、盐

5、煮开后加入生菜末，关火

一碗清香扑鼻，活血养血的花生藕浆就做好了。做好之后，大家都来尝了一小碗，都说味道不错。大家试着做做吧，零厨艺的美味哦！