所谓无肉不欢，远离了祖国当然更要喂饱肚子以解乡愁，今天我们先来研究一下大英帝国的猪肉都有哪些种类吧！

    在英国的超市里，除了你去鲜肉柜台按斤称肉的话，一般放在冷藏柜里直接拿取的肉都是包装好的。包装外的标签上注明了肉的重量、价格、保质期以及产地。各个超市都有自家品牌的肉类，价位相对于独立的品牌而言会便宜一些。但是不管啥牌子，你都不用太担心，毕竟马肉也是肉，总比注水的强的。（让小编先扶墙哭一会儿...）

1.    Pork Mince

猪肉馅，一般价位在£2¬£3/500g, organic（有机的）会稍贵，价位在£2¬£3。

推荐食谱：紫菜豆腐肉松汤，咸蛋蒸猪肉，虾皮都摸焖豆腐，珍珠丸子。

http://s10/mw690/9ff2a194ge18d49a98719&690

2.     Pork Steak

猪排，又称猪扒，是块状的猪肉，通常是位于近肋骨的猪柳位置。猪排是西餐中最常见的食物之一，烹调方法以煎、炸（吉列）和烧烤为主，有时会佐以白饭成为猪排饭。

一般价位在£5左右，organic价位在£10甚至更贵。

推荐食谱：洋葱猪扒（反正这里的洋葱又便宜又冲眼睛，做饭时顺带演一场8点档好了~）。

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3.   Pork Belly

五花肉。一般价位在£2/500g, organic的价位在£3/500g。

推荐食谱：脆皮烧肉（就是港式烧腊里面那个啦~~），红烧肉。

http://s13/mw690/9ff2a194ge18d50df273c&690

4.    Smoked Bacon

烟熏培根肉。如果有同学不喜欢那熏肉味儿，un-smoked哒！培根一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。当然啦，再加俩煎蛋，一个西红柿对半切开煎锅里煎煎，一个大香肠，两勺黄豆，一小堆儿蘑菇，就是traditional English breakfast啦！

一般价位£2/300g。

http://s7/mw690/9ff2a194ge18d52da7be6&690

5.   Pork Fillet

里脊肉。

一般价位在£5/500g左右，organic价位在£12/500g。推荐receipt：香酥里脊肉，烤五香里脊肉，糖醋里脊肉，反正就各种荤素搭配了下锅炒！

http://s10/mw690/9ff2a194ge18d57ac3549&690

6.    Spare Ribs

小排骨肉,也就是猪肋排，常出现在港式菜色里。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。

一般价位在£2/500g左右，organic价位在£3/500g。

推荐食谱：糖醋小排骨，红烧小排骨，豆瓣酱蒸小排骨，红焖芋头小排骨。

http://s8/mw690/9ff2a194ge18d5c84b207&690 

7.   Pork Ribs

肋骨。可煮汤用。

一般价位在£2/500g，organic的价位在£3/500g.

推荐食谱：西式烤猪肋排，韩式辣烤排骨，蜂蜜芥末猪肋排，焗烧排骨，金牌蒜香骨。

http://s3/mw690/9ff2a194ge18d60bbac52&690

8.     Pork Burgers

汉堡肉。

价位一般在£1多/盒，每盒里大概两个。Organic的价位在£3。

推荐食谱：猪肉汉堡肉做出来的当然就是猪肉汉堡咯^&^

http://s12/mw690/9ff2a194ge18d6e29b12b&690

9.    Pork-pieces

切块的猪肉。又分猪腿肉，和猪胸肉等。

价位一般在£3/500g，organic的价位在£4/500g.

推荐食谱：酱爆肉丁，卤肉饭。

http://s12/mw690/9ff2a194ge18d65839beb&690