素食利益

人类的食物中，隐藏着一些线索，告诉我们 吃什么对身体的某些部位有益。这些与人体构 造相似度近100%的果蔬，正是大自然赐予我们 的天然药品。

1.切开的胡萝卜就像人的眼睛，有瞳孔、 虹膜，以及放射的线条。科学研究表明，大量 胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视 力，让眼睛更明亮。

2.番茄有四个腔室，并且是红色的，这与 我们的心脏一样。实验证实，番茄饱含番茄红 素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危 险，不妨多吃点。

3.悬挂的一串葡萄具有心脏的形状，而每 一颗葡萄就像红血球。葡萄汁中含有丰富的多 元酚类，能帮助身体对抗心血管疾病。

4.核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、 右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或 折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃 含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑 功能。

5.蚕豆等豆类的形状看起来很像人的肾 脏，它们也的确可以帮助维持肾脏功能。

6.芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的 骨头，而它们确实能强化骨质。人骨头中含有 23%的钠，而这些食物也含有23%的钠。

7.鳄梨、茄子和各种梨长得很像子宫，能 够保护女性的子宫和子宫颈健康。研究表明， 女性每星期吃一个鳄梨，就能平衡雌激素、减 掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。奇妙的 是，鳄梨从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。 上述任一食物都含有构成营养的1万 四千多种光解作用的化学成分。（现代科学只 研究和命名了其中的141）。

8.就像男人的睾丸一样，无花果充满了 籽，而且它们生长时也是成对的。研究表明， 无花果可增强男性精子活力，增加精子数量， 并治疗男子不育症。

9.甘薯看起来像胰腺，事实上，它确实能 平衡糖尿病患者的血糖指数。

10.卵巢仅有橄榄大小，但却是肿瘤最易发 生的器官，并且肿瘤的种类也最多，有30多 种。多吃橄榄有助于卵巢健康，预防各种卵巢 肿瘤。

11.橘子、柚子和其他的柑橘类水果，看上 去像女性的乳腺。事实上，它们有助于乳房的 健康和淋巴进出乳房。橘子的抗氧化剂含量是所有水果中最高的，含 170多种不同的植物化学成分。食用时橘络不 要扔掉，可缓解乳腺增生症状。

12.洋葱的纹路看上去像人体细胞。研究表 明，它能清除身体所有细胞里的垃圾物质和危 害性的游离基。

素食利益 《夏日素食当中排湿祛毒的十六种好食物》

01、地瓜

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠 胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而 且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

02、绿豆

绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的 功效，多喝绿豆汤有利于绿豆、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破 坏而降低作用。

03、燕麦

燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水 分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排 毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝 是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如 苹果、葡萄乾，营养又能促进排便！

04、薏仁

薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发 挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。 薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水 煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美 白的天然保养品。

05、小米

小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于 比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭 配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利 尿的功效，营养丰富，也有助于美白。

06、糙米

糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤 维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整 肠利便，有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥 或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

07、红豆

红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排 尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时 间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效 促进排毒。

08、胡萝卜

胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡 萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果 比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成 汁再加上柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排 毒。

09、山药

山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈 积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒 效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一 起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

10、醋

醋有利于人体的新陈代谢，可排出体内的 酸性物质消除疲劳，还有利尿通便的效果。每 天早晚用过餐后，各喝一次稀释过的醋，适量 饮用有助健康。

11、芦笋

芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾 有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排 毒。绿芦荀的荀尖富含维生素A，料理可将尖 端微露水面，能保存最多营养素滋味又用。

12、莲藕

莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排 出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕 榨打成汁，可直接饮用，也可以小火加温，加 一点糖，趁温热时喝。

13、白萝卜

萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也 可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排 毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌 渍的方式来食用。

14、山茼蒿

山茼蒿含丰富维生素A，可维护肝脏，有 助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、西红柿、 胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等蔬果一起打 成精力汤饮用是不错的选择。

15、地瓜叶

地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱 足感，又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜 地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的大蒜 及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌 地瓜叶！

16、萝卜叶

萝卜叶含有丰富的维生素和纤维质，有促 进食慾、活泼肠道的作用，也能改善便秘。将 洗净沥乾的新鲜萝卜叶打成汁，再加入少许白 糖饮用，常喝可排毒和保健。