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江原道

江陵草堂嫩豆腐街(강릉 초당 순두부거리)

江陵草堂洞在很久以前开始就以嫩豆腐村而闻名。在草堂洞的居民中心及江陵高中周边的松树林一带到处都是美食餐厅。草堂洞嫩豆腐村发展至今已有70~80年的历史了，起初这里并没有出售嫩豆腐的饭店，而是做出嫩豆腐后去草堂市场进行出售。草堂村开始兴起嫩豆腐饭店是在1970年代末期，当时的店主们为了摆脱贫穷，将要投放到市场出售的嫩豆腐做成料理，开店进行出售。目前在草堂洞一带，有很多店都是从奶奶一辈一代一代传承下来的，数量多达三十余家。由于这里的豆腐使用东海清洁的海水作为凝固剂，所以即便是使用相同的原材料制作而成，味道也各有千秋。在草堂可以品尝到的嫩豆腐并非我们平日最常见的红汤上飘着蛋花的豆腐汤，而是完完全全的白色豆腐，不放入任何调料，游客可根据自己喜欢的口味进行调制。即便不放调料，豆腐固有的香甜也会令人回味无穷。