最近翻看了很多关于减脂运动的文章，学到了很多，尤其是看了@范志红 老师的文章，才明白家里吃的还是太精了，五谷杂粮不应该只是调剂品，而是要成为“主心骨”。之前微信圈也有个好友有提到过，她曾一个月每天至少一餐喝十米粥，然后整个人的状态就完全不一样，皮肤，睡眠等等都有很大的改善，当时我看了也明白杂粮的好处但没有认真的去执行，直到看了范老师的微博，才恍然明白，尤其是对于在减脂ing的我受益匪浅。于是我家的早餐就发生了大变化，家里的早餐都是我在准备，我说了算的http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif。不再那么的单一，以前我从不吃蛋的，现在每天也一个蛋，有时2个蛋白，这样保证一定的蛋白质，因为我极少吃肉的，同时准备多品种的蔬菜，土豆，青椒，红椒，洋葱，西葫芦，芦笋，南瓜等等混一起放点迷迭香撒点黑胡椒用空气炸锅烤一下，也就10min左右搞定。而且最近我的面包也基本以杂粮类为主，要么黑麦，要么全麦，很少做甜面包。这样不但能够兼顾减脂同时又能满足口腹之欲，何乐而不为呢！！

    这个面包的方子来自小德姐，我改成了干酵母版，用的是100%全麦。内陷是青酱，然后家里的罗勒让我剃光头，等下次长叶子了再做青酱，青酱真的很香。

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青酱做法：

松仁17克（松仁是最传统的，也可以用核桃，杏仁，甚至榛仁，或者混合），大蒜，起码2大瓣，新鲜罗勒35克左右
高质量橄榄油3大勺，盐，一小撮，帕尔玛乳酪粉，30ML，15克左右
1. 把松仁，大蒜，罗勒，橄榄油，盐，在食物处理机内打碎打均匀。2. 拌入乳酪粉备用。

方子：

中种：全麦粉158g，红燕酵母2g，番茄汁95g

-主面团：全麦面粉67克，红燕酵母0.5克，红糖10克，盐3克，番茄汁47克，自制番茄酱（tamato paste）14克，橄榄油10克

因为自制番茄酱里也有糖份所以红糖量有所减少。

馅料：青酱，适量，帕尔玛乳酪粉1/4杯左右，30克左右

做法：
1、中种面团冰箱冷藏发酵17小时

2、混合主面团内的面粉，糖，番茄汁，番茄酱，橄榄油，浸泡20到60分钟，加入盐和酵母，揉至扩展阶段，可以拉出薄膜，但不太牢固。

3、室温进行一发，现在这个三伏天气发酵很快，一定要顾好，不然容易过头。

4、 排气，滚圆，放松15分钟。擀开成长方形，铺适量青酱，然后撒帕尔玛乳酪，周围留出空白

5、 沿长边从下到上卷起，捏紧接缝，首尾捏紧。

6、放入模具里，进行二发。

7、二发结束，烘烤。 烤箱提早预热180度，烤20min左右。

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