最近比较喜欢整中式的，主要是不那么耗时，尤其是再做了酒酿馒头后感觉更省时，现在又养了天然酵种，每次喂之前都要扔掉那么多特觉得心疼，于是又搜罗了一堆跟天然酵种相关的各式方子，于是开始了慢慢喂养之路--

    这款中式点心，以往都是在酒店的餐桌上吃到过！今天又自己动手一把，想做的太多，可就只有那么一个肚子，吃不及，排队候着吧！

   方子是来自@绿野仙踪爱面包，但被我改的面目全非，但主心骨是不好随意更改的。

   刚出炉时，像极了馒头，有没有

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方子：

天然酵种液285g（水粉1：1）,中粉150g，黑麦粉100g，糖15g，牛奶或水15-20g

橄榄油适量

做法：

1、混合所有材料，揉至面团表面光滑（实行三光政策）

2、平均分成6份，每份再切出1/4，剩下3/4的大面团揉圆，1/4的小面团也揉圆

3、用拇指在大面团底部按压出一个洞，能刚好塞进小面团即可

4、把小面团在橄榄油里滚一圈塞进大面团的底部

5、上锅醒发45-60分钟（原方子是要求温度33-38度）

   我直接锅里加温水醒发的。

6、大火蒸，蒸熟后闷10分钟左右。

7、出锅拿出底部的小面团，碗蒸就出炉了。

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特光滑有没有，多揉面团就是这个效果

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