一直都挺喜欢中岛老师的方子，这次的系列书长草了很久，在书店里有看到，但因塑封不得浏览http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif。后来一个焙友跟我说她有这套书籍，借我！那真是太有爱了。拿到后赶紧翻阅，先做看着喜欢的。这款蛋糕就是我喜欢的其中之一。光是听名称就很想做，喜欢吃生姜的亲们赶紧做起来吧！俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜。出炉后有种磅蛋糕的错觉，但组织却是相当的湿软，虽然还没到夏天，但这款蛋糕绝对不会让你失望！

     刚好又入了@彩味家的吐司模，赶紧用来做蛋糕，太好用了，一倒就出模。太赞了 。      

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方子：

低粉120g，杏仁粉20g，白砂糖20ml（原方子是黄蔗糖），蛋2个，玉米油50ml，

姜蓉120g（原方子是150g），蜂蜜80g，豆浆1大勺(牛奶代替)

怕中日生姜有别，不敢放太多http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

做法：

1、效果中放入姜蓉和蜂蜜，中火煮沸。边煮边搅拌5分钟，使水分蒸发。

2、关火，冷却后倒入豆浆。混合均匀。

3、鸡蛋中加入糖，全蛋打发。至滴落的蛋糊形成的花纹不消失。

   方子里是黄蔗糖，我用白砂糖代替了。

4、依次加入玉米油，姜蓉至3中，打蛋机低速搅打匀。

5、筛入低粉，和杏仁粉。拌匀。

6、倒入模具，170度，45分钟。

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