凤翔手工挂面制作已有千年的加工历史，历经不断发展和完善，形成了完整的制作工艺，它以小麦精粉，精盐为原料，经配料，揉醒，压延，拉延，挂抻，晾晒等12道工序精制而成，每到冬季农闲单户制作者众多，每天凌晨三点多开始，下午五点多结束，多以两人合作，每户制作每天50斤—100斤面粉不等，每斤挂面4元左右人民币，它已成为农民增收的有效途径之一。

2017年12月4日、8日两次前往凤翔小旗务，六营村刘安康等农户家庭进行拍摄。

 

                                揉面、醒面

                              盘面（盘出希望）

                         第二次盘面





                             上架、晾晒




                           抻面（抻出金线、银线）





                             挂面的后人











                               喜笑颜开