我们在北大街与西大街交界的巷子下车，游过日昇昌，走过武林汇，便是平遥古城最繁华的南大街。老远就看到一幢跨街而立的“高层建筑”。导游说，古城的大街上有牌坊、楼阁是常有的，既不是宗教建筑，也不是防御建筑，纯属商业街装饰。眼前这个髙层建筑是城内独一无二的楼阁，叫“市楼”。屋瓦琉璃灿烂，斗拱装饰精巧，而且占据全城的中心位置，是商家做买卖最集中最热闹的地方。导游提醒说，市楼的楼顶有字，找找看……我真是眼神不好，脑子也不好使，眼睛拼命在屋脊上找，啥也没看见！

导游说，看市楼南北两面楹联和额匾，有三个伏笔。南面楹联：朝晨午夕街三市，贺凤桥台井上楼，两块额匾是“古陶胜境“、”灵普宇宙“。北面楹联：五行气正民生遂，百尺楼高物象雄，匾额“金井古路”、“忠至义尽”，一是说以前这里每天有早、午、夕三市，如一日三餐般准点。二是说市楼附近有一眼水井，世传“水色如金”，美誉 “金井”。三是，古时“市随井而成”，“市井”就是街市，市楼得名由此而来。虽然现在的“市井”一词带有粗俗之意，当时就是城里做买卖的场所，南大街古时候最繁华，今日风采不减，依旧是平遥古城最繁华的大街。

涨姿势：“醯”这个字不认识，导游解释一番。醯，音“西”。古时醋就叫做“醯”，吃醋叫"吃醯"，“老醯儿”，是指爱酿醋又喜吃醋的山西人，尊称“山西老醯”。导游还特别强调了一下，山西人吃醋，是真的喜欢醋，无醋不欢，不像你们上海人说的“吃醋”，是那个意思。哈哈，明白明白：）

和江南小巷完全不一样的是，宅子临街的外墙很高，也没有窗，导游说，山西地处干旱，且风沙较大，房屋建成单坡，临街外墙增加高度又不开窗户，大门一关，即可有大院深深的感觉，一是可以抵御风沙，二是提高安全系数，古城17至19世纪的明清建筑都是这样的。

车子从一条小巷转入另一条巷子的丁字街口，突然瞥到一家客栈牌子右下角，有一块嵌在墙面的条石，上书“泰山石敢当”字样，导游说是这是辟邪的。民间传说十字路口或丁字街口为鬼道，就在正对路口的地方放一块泰山石，上书有“泰山石敢当”，以压制邪气。

 

古城内的历史建筑比比皆是，不仅是开放的景点建筑，如日升昌、县衙等是历史建筑，随便穿过大街边上的小巷子，一不小心，就摸到一块千年的砖。在现存的近4000多民居中，大概2000户是当地人住着，有400多处建筑地体现着中国古、近代北方民居建筑的风格和特点。一扇扇开裂斑驳的石墙木门边，都挂着“历史建筑”牌子，导游说，这些房子大都是明清时期商贾富豪修建的，门面破是岁月，是历史，房间里面好着呢，民居都整修过的，房子的结构不变，但卫生设施什么的都有的。这些房子里有城里的老百姓自己住的，也有出租用作商业经营的。在平遥，巷子里的民宅基本都是大门紧闭的，因为好奇的游客太多了。

 

如果遇到大门敞开欢迎叨扰的，那一定是做买卖的。这座三进三出大院布局的历史建筑“聚茂德”就是藏在巷子深处，石雕、砖雕、木雕风格独特，挂牌冠以“山西省酿造博物馆古法酿造岩石基地” ，则显气势不凡。进门处有人热情介绍，前院卖酒和醋，图片展示，后院酿制。

聚茂德酒醋坊，是平遥马家大院的一部分。这里最初是酒坊，美誉“匠心酿酒，香飘十里”。后其孙辈又潜心酿醋，又名扬平遥，传承至今而历久弥香。

一跨入院中，迎面是几大缸招牌产品，空气中醋味十足。二进的正房是销售的店铺，瓶装、坛装的醋、酒都有，但最刺激鼻子的，还是醋。两边厢房，一边是中华醋文化，一边是汾酒藏酒馆，有品尝和图片展示。这是古城为让游客体验到舌尖上的山西而打造的“非遗文化展览、演示、体验、产品销售与餐饮住宿为一体的旅游文化体验基地”。

后院是酿制作坊，院子里摆着制作原料和半成品。上次在镇江西津渡的恒顺香醋展示馆，一知半解了“醋”这个字的来历，是源自酿醋的工艺和时间。在这里，又了解了一句行话，“先出酒，后出醋。”酿酒和酿醋，在原料选择上基本一致，都是将粮食或水果等含有淀粉或糖的物质进行发酵而成。前半段的工艺一样，根本区别在于后半段（避免抄袭，省略论文一大段……）山西老陈醋遵循 “蒸、酵、熏、淋、陈”的酿造工艺，还要经过1-2年夏晒蒸发、冬捞浮冰的交替沉淀，方得其味。平遥独特的地理环境和气候，是大自然赐给古城的礼物，酒与醋，也成为古城独特的味道。

 

古城中众商云集的大街，井然有序的小巷，纵横交错，处处透着文物古迹的痕迹。光滑的青石板，在夕阳映射下锃亮锃亮的。时光流逝，幽长的巷道两边高高砖墙，一扇扇破旧的门褪去了浮华，看似落寞，普通百姓的生活始终承载着丰富的地域文化，展示着古城历史独特的生命力

爱与爱宝，文，手机摄于2019.10