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西食记｜用尽赤诚之心，只做一种巧克力蛋糕
(2016-06-07 10:28:06)
标签：
杂谈 |
http://ww2/large/9f71ba9fgw1f4mfxegj0gj20p00dwtck.jpg 有一种灵魂，叫“匠心”，那是一种令人肃然起敬精益求精的气质。一生只做一件事，大概就是我心目中对于“匠心”最完美的诠释。当我在屋久岛上看到做木雕的手艺人，亦或者是在只有一个人坚持着手冲的咖啡店里，都会让我心头略感暖意，这确实是我喜欢的，一种气质。
可是，你们是否知道，在新宿的街头，有一家甜品店，至今，他们只做一种巧克力蛋糕，却把这一种蛋糕，做进了每个东京人的心坎里。很幸运，在我第四次来到日本的时候，终于有时间去造访这一家心水已久的甜品店。
KEN’S
CAFÉ
TOKYO从一个日本朋友那里得知这家店的存在，我照着地址一路摸索而来，真的不能相信，这家小小的甜品店，仅靠着一种巧克力蛋糕就获得了“日本Gift大奖2015东京奖”并成为了明星们都爱光顾的蛋糕店。
甜品店的吧台上，就陈列着这款巧克力蛋糕带来的各种荣誉，她有个很好听的名字，叫“铭品软心巧克力蛋糕”。十多年前开业时这里原本是咖啡馆，后来因为主厨精心创制的这款软心巧克力蛋糕实在太受欢迎，要求预约外带的客人络绎不绝，最后决定专心制作并专卖这一款巧克力蛋糕。
在得知我是来自中国的游客并且特地赶来探店的时候，服务员给我送来这个让我尝一下。这就是意大利多莫瑞公司特制的顶级巧克力［KEN’S］。这款巧克力的配方是由多莫瑞的创始人蒋卢克.弗朗佐尼先生亲自调配的，而这款蛋糕也是世界上唯一用这最知名顶级产地的巧克力［KEN’S］为原料制作的顶级软心巧克力蛋糕。
这里要提一句，这款蛋糕的原料，总共只有4种，分别是：意大利多莫瑞巧克力的［KEN’S］系列，可尔必思公司的［可尔必思铭品黄油］，传统味鸡蛋农场公司的［传统味鸡蛋］以及白砂糖。
仅用4种原料就制成了这种日本家喻户晓的软心巧克力蛋糕，并且，也只做这一种。不含麸质和添加物，吃起来也放心。
这款外貌如此普通的巧克力蛋糕是如何在竞争激烈的日本美食口碑网taberogu
评选中获得“全国巧克力店排名第一位”并且夺得日本礼物大奖2015“东京奖”的？秘密就在这切下去的软心之中。
随意感受一下这流淌出来的浓浓的巧克力酱。由于这只是现烤出来的，其口感如同巧克力熔岩蛋糕。而这款蛋糕最大的特点，在于她有三种吃法。
在我好奇于是哪三种吃法的时候，贴心的服务员很热心得端上了三种吃法让我试一下。从左到右分别为冷藏／常温／加热后的三种状态。
揭秘，这三种吃法分别是：冷藏后的口感类似生巧克力；常温食用的口感是巧克力慕斯；用微波炉加热后就变成了巧克力熔岩蛋糕。
熔岩口感是我最喜欢的味道，带回家的话只需要500w加热10秒，再配上香草冰激淋，想想那个入口即化的美味～
看着新鲜出炉的巧克力蛋糕会油然而生一种甜蜜感，只是这家蛋糕真的非常热门，所有的蛋糕都必须提前预定，然后上门取货。而在我品尝美味的期间，陆陆续续看到不少客人来提走他们预定的蛋糕。
铭品软心巧克力蛋糕之所以被评为日本礼物大奖，除了美味的口感之外也在于其精致的包装。每一个礼盒都由工作人员悉心包装而成。
每一个蛋糕都会配有一个精美的礼盒，如果你加1000日元的就可以换购一个定制的专属礼盒，可以刻上自己的名字哟！不过因为预定蛋糕的人太多，店里实在忙不过来，所以目前暂时停止了此项服务，期待今后可以恢复哦～
这应该是我从日本带回来的最受家人欢迎的礼物了……
当然，你还可以享受快递服务，不过你必须先提前到店里订购，比如你到东京之后可以先来店里订购蛋糕，烤制出来的蛋糕就能通过快递的方式送到你的酒店。
奉上主厨氏家健治的照片，他和很多明星合过影噢，更有趣的是，他也非常愿意和顾客合影，前提是，顾客必须提前预约～～很可惜，我去的时候他不在店里……不然此处应该就有我和氏家桑的合影啦～～
蛋糕含税价：3000日元，保质期常温下（18度以下）为3天，冷藏（10度以下）为2周，足够你从日本带回国享用啦。
http://ww1/large/9f71ba9fgw1f4mfxdd2woj20xc0ir44i.jpg
感受一下一块小小的巧克力蛋糕所带来的荣誉～［KEN’S
CAFÉ TOKYO］真正做到了把“匠心”体现在每一块巧克力蛋糕上，用赤诚之心，只为一口的甜蜜。
地址：東京都新宿区新宿1-23-3
网页：www.kenscafe.jp
电话：03-3354-6206
营业时间：10:00am-9:00pm
节假日：周末&法定节日
PS：如果你到了东京又实在没有时间去新宿总店预订并购买蛋糕的话，那你可以在银座松屋百货店内［铭家逸品］处购买，不需要预订哟～
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