散文

鄂东一种干食品

洪砾漠

亲爱的文学方面的老师、朋友们！这种干食品是我的家乡湖北省黄冈市、麻城市、罗田县、紅安县等地的一种特殊食品！叫什么名字啊？你们可从我在新浪网砾漠先生博客中的博文寻找！它制作方法如下：將鲢鱼或者是鲤鱼去掉头、尾、翅膀、骨头，用菜刀剁成（现在有绞肉机）泥浆状态，放入硕大的盆或桶中，兑入适当比例的糯米粉、食盐（应该可以加入微量的水），用手掌拌和(搅拌）、捏、捶、揉，使各种原料拌乖均匀，变成半流质状态，用大汤匙舀入烧得滚烫、冒着青烟的植物油锅，陷成圆饼状，烫熟，起锅，摊冷，卷成筒状，用菜刀切成薄片，晾或者是让阳光晒干（现在好像有烘干机），储存备用。它既可以和猪蹄、猪骨头熬（煨）汤饮食，也可以用植物油炸成像北京锅巴、虾片之类的干食品，下酒、下饭、食白米粥，均可以！！

按照唯物辩证法原理，物极必反，你如果贪美味，这种干食品吃多了，由于它里面含有盐份，有点咸，轻则口干舌燥，老是想喝茶水，重症则可能导致痢疾！

2021年7月25日(农历辛丑年六月十六日)

【“烟花”台风来袭】于四桂居

鄂东一种干食品

干柿片 

麻城肉糕

来自徐迟先生家乡湖州的花雕酒