天水麻辣烫，香味已飘来杭州【原创】

近日，被杭州日报一则微博吸引，#杭州市民排队1小时吃天水麻辣烫#。天水麻辣烫的风还是吹到了杭州，3月19日，杭州临平。甘肃天水麻辣烫近日火爆出圈，千里之外的杭州小摊也排满了吃“天水麻辣烫”的顾客。一位刚拿到食材的女顾客称，她排队排了1个多小时，“很期待，辣椒闻起来很香！”另一位女顾客则是被长长的队伍吸引来的，“很好奇，他们说是甘肃网红麻辣烫，我就来凑个热闹，更多的是享受这种烟火气息吧！”。看了这样的报道，“民以食为天”的一介食客，也蠢蠢欲动，有了一种极强的食欲感，想到现场一品天水麻辣烫的香味。

继淄博烧烤、尔滨冰雪之后，天水麻辣烫最近也如约迎来了一波泼天的富贵。三月，秦岭西的山还没有完全变绿，天水麻辣烫就已经火爆出圈、晋升顶流了。澎湃新闻记者日前在天水市走访发现，几家经当地媒体推荐过的麻辣烫店门口都排起了百米长队。有网友从早晨9点开始，排队等了4个多小时才吃到麻辣烫。游客们来自四面八方，有的被网络吸引，有的被口口相传，还有更多的是来自周边省份和甘肃本省外地的游客，他们都有一个共同的爱好，冲着天水麻辣烫。据当地旅游部门统计，近期天水市每日外地游客多达4万人次左右，而就在3月17日这个周末，外地游客客流达到新高，突破7万人次。

天水麻辣烫，到底有多火，我们来看看官微的报道。＠陕视新闻微博：一名在麻辣烫店排队的网友拍下隔壁卖辣椒面的大爷，一直在捣辣椒。据网友了解，这个店的辣椒在当地很有名，最近每天供不应求。网友评论，捣不完，根本捣不完。＠封面新闻微博：甘肃天水麻辣烫火了，游客暴涨。当地正全力迎接这泼天的富贵，主打一个“宠溺”。甘肃陇南市文县的白马藏族身着民族服饰奔赴天水，在古城街为大家表演国家级非遗“文县池哥昼”。有市民表示，也是第一次见白马藏族。＠央视财经微博：“一碗麻辣烫，火了一座城”。最近，天水麻辣烫火爆出圈，视频累计播放量超10亿。随着天水麻辣烫的热度持续攀升，四面八方的游客纷纷慕名而来，让甘肃天水成为全国瞩目的“打卡地”。都说城市要出圈，主打一个“听劝”。

天水麻辣烫，到底有多香，我们再来看看网友的评论。＠网友reporter刘嘉欣：千言万语不如朋友们亲自来甘肃尝一尝。你等候的不是一碗麻辣烫，是期盼已久的烟火气，是万众一心的团结力，是每一个小城走向繁荣的自信心，是激发民族斗志的新质生产力。＠网友暴躁想想：天水麻辣烫这一口香到迷糊，这辈子一定要吃到。＠网友A-no-ther：天水麻辣烫带动本地消费“热辣滚烫”。＠西部决策微博：3月18日，甘肃文旅官方账号喊麦，宣传天水麻辣烫，甘肃火美食多，麻辣烫更没得说，手擀粉拌花生碎，热辣滚烫价不贵，火爆天水麻辣烫，最绝就在辣子香，定西土豆陇南椒，汇聚一碗吃得好。网友评论，都香迷糊了。

面对这波泼天的富贵，在网友们的纷纷建议下，天水随即开设“麻辣烫专线”，在机场组织了专车服务，在火车站开通公交专线。天水市各相关单位也在全力以赴，保障外地旅客能有更好的体验。城市火爆出圈的背后，应该有完备的公共设施、丰富的旅游产品、贴心的公共服务，层出不穷的吸引点，这才是城市从“网红”变“长红”的秘诀。在流量的魔法时代，流量的快速扩散，带动着繁荣和生机，但要保持长久的顶流和持续的增长，需要有一种背后的、内生的力量，否则就是浪费。“泼天的流量”到天水了，期待天水能够接住接牢。

洋芋片、丸子、晶莹剔透的定西宽粉，以及各种蔬菜的混合……煮熟后裹上香浓的油泼辣子，这碗“热辣滚烫”的麻辣烫，是一道地道的甘肃天水特色美食。好了，介绍了这么多，作为普通网友，还是想在杭州能品尝到来自天水麻辣烫的美味。期望杭州的商家们能够抓住这波难得的机遇，多开一些“天水麻辣烫”杭州分烫店辅，让天水的麻辣香味直抵味蕾，满足杭州吃货网友们的心愿。

（薛智之0616，即日午，于杭州）