鸡蛋怎么吃法

【鸡蛋如何吃营养和消化最好？】鸡蛋的吃法多重多样，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%；嫩炸为98%；炒蛋为97%；荷包蛋为92.5%；老炸为81.1%；生吃为30%～50%（不建议）。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。(组编/涂纪章)