语文大观园（语林趣话--月饼）

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语文大观园（语林趣话--月饼）

“月饼”一词的由来

据史料记载，唐高祖年间，大将李靖征讨凶奴得胜，八月十五日凯旋而归。当时有藩人（来长安城经商的阿拉伯人）向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍。”说完将饼分给群臣一同享用。

后来到了开元年间，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌胡饼名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，随口而出说“就叫月饼吧。”从此，月饼的名称就在民间逐渐流传开来。可见，吃饼赏月的习俗始于唐代，而月饼的前身就是胡饼。

那么，胡饼又为何物呢？它的历史又可上溯至汉代。那时，大量从西域而来的阿拉伯人、波斯人聚集长安，并将他们的饮食习惯带到了这里。他们擅长烘烤食品，用小麦粉配以调料，烘烤出美味可口的圆饼，汉人称“胡饼”。到了唐代，胡饼在长安更是相当普遍，并有了新的发展，增加了馅料，烘烤技艺亦有所改进。《語文大觀園》（語林趣話）

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