许多养生的人都知道海参有极高的营养价值，同时也是中老年人保持好身体的绝佳食品。但是要细细的去问为什么海参能够提高抵抗力？估计大多数人还是一知半解，只是大约知道海参是和燕窝、鲍鱼等食品一样，曾经是古代宫廷王侯将相餐桌上的宠爱。

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有古典的记载可查到，早在明代许多宫廷的妃子便用海参和珍珠来作为自己保持容颜的法子。而海参增强人体的抵抗力，事实上就是利用海参中的酸性粘多糖、锌、赖氨酸等维生素来帮助修补人体比较脆弱的地方。人的免疫力不是固定的，先天体质较好的人，不经常注意保养也会慢慢的失去这个优势，同理，如果身体较差，平时注意用晓芹即食海参之类的保养品进行调理，顺应生活的作息规律，气色也会越来越好。