那么海参到底怎么吃才能最终体现它的营养价值呢？晓芹海参给大家提个醒，海参不是海鲜，不能和醋一起蘸着吃，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。除了不能与醋同食，海参切忌与石榴。苹果等水果同时食用，这样不仅会导致蛋白质凝固难以消化吸收，通常还会伴有腹疼、恶心、呕吐等症状，这样不但达不到预期的营养指标说不定还会造成食物中毒。

 

    高级吃货对晓芹海参的营养价值是比较关注的，既要做的完美还要确保其营养成分基本保持原样。大部分人都喜欢在早晨的营养提高，所以很多人都喜欢海参粥来进补。但是粥的做法与普通的粥不一样，基本要先将米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。这样做海参粥不仅保留了海参的营养，适量的加入姜丝还能达到暖胃的作用。晓芹海参指出：这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。