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香嫩可口的蒜香烤排骨
(2015-05-12 21:36:57)
标签：
美食排骨蒜香可口鼓励 |
分类： 熙妈美食 |
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家有吃母乳的孩子真是伤不起，为了奶水的充足，加上营养的跟上，基本上餐餐都少不了肉类，要不二宝怎么会吃的那么胖乎水灵呢。今天又买了点肋排煲汤喝，关键是家里的小吃货不买账了，提意见了：“妈妈，怎么老是熬汤喝，怎么不换个吃法？”“那你想吃什么样的？”只见小妞儿歪着头想了想说：“我想吃烤肉，那天爸爸带我在外面吃的烤肉可好吃了。”哼，男人又带他的小情人吃好吃的了，羡慕嫉妒恨那。
可是孩子的话是圣旨呀，还好我留了一手，中午煲汤时剩了一半排骨呢，再说烤肉有啥嘚瑟的，我在家也照样能吃。等把小妞儿送去幼儿园，二宝睡觉的功夫，我就开始捣鼓起来。虽说是给小妞儿做的，其实是我自己馋了，想吃啦，想想刚烤出来香喷喷的排骨，口水就一直流。
原料：肋排，大蒜，生抽，植物油，盐，料酒，番茄酱，耗油，香油
做法：
1：肋排:清洗干净后，入冷水锅焯净血水，捞出冲去浮沫沥干水备用；
2：大蒜去皮，用刀稍拍一下，切成蒜末，和所有的调味料一起加入到排骨中；
3：将排骨和调味料完全拌匀，腌制四个小时以上，如果时间来得及，入冰箱腌制一个晚上更入味；
4：烤箱预热250度，然后在烤盘上铺上锡纸，把腌制好的排骨一一摆在烤盘上，将剩下的酱汁淋在排骨上；
5：排骨上再放一张锡纸，入烤箱，中层烤18-20分钟，然后拿掉锡纸，在排骨上刷一层油，将烤箱温度调至180度再烤10分钟即可。
做法就是这么简单，排骨腌制好后交给烤箱就好了，我就坐在旁边等着吃啦，排骨加了蒜和酱腌入味再入烤箱烤制，味道香嫩可口，简直棒极了。没等小妞儿放学我就吃了好几块了。
调味料可以根据自己家的口味进行调整，排骨酱带甜味，我们不爱吃，所以放番茄酱，如果喜欢吃甜味，可以放排骨酱。如果不怕辣，加入少许的红油又是另外一番味道。
放学去接小妞儿，一听说给她做了烤排骨，兴奋地不得了，回到家洗了手抓起来就吃，一边吃一边说：”妈妈，你做的烤排骨比我爸带我吃的烤肉还好吃呢。“孩子的肯定就是我莫大的鼓励，我得意的不得了：“下次妈妈也给你做烤肉。“小妞儿一个劲儿的点头，一连吃了好几块呢。
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