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黏而不腻的紫薯糯米饼

(2015-05-04 17:47:28)
标签:

紫薯

糯米饼

面团

美食

软糯

分类: 熙妈美食
http://s9/mw690/002Uwuc3zy6S0BKwnmE18&690

        家有小吃货一枚,而且特别喜欢吃黏的东西,虽说这些好吃,但是吃多了不好消化,因此总是控制再控制,有时候也偶尔给孩子做点儿黏食吃。上次给二宝做辅食省下的紫薯,小妞儿非要吃,正好家里有糯米粉,我随口说了句:“妈妈给你做紫薯糯米饼吧。”小妞儿一听高兴的又蹦又跳:“好呀好呀,妈妈最好了。“好吧,君子一言,驷马难追,更何况我还是亲妈呢,更不能出尔反尔了。于是就赶紧忙乎起来。


      其实做法很简单,用紫薯做馅,加上软糯的外皮,想想就流口水~

      原料:糯米粉,过滤开水、过滤冷水、紫薯、白糖、油适量

      做法:

      1:紫薯洗干净,放锅里蒸熟,趁热压成泥,加入白糖,搅拌均匀成紫薯馅。

      2:一半糯米粉放入适量开水搅成团,再倒入另一半糯米粉,加入适量凉水揉成糯米面团。
        3:手上抹油,揪一小块面团拍扁,放上适量紫薯馅,包起来,收口捏紧。

       4:平底锅放油预热,将包好的面团拍扁放进去,烙熟即可。
       一会儿工夫紫薯糯米饼就做好了,小妞儿一口气吃了三个,然后被我制止了,糯米不容易消化,尽量少吃。但是香甜的紫薯馅,还有软糯的糯米外皮,真是一大美味呀。其实加点儿芝麻会更好吃,因为掺杂着芝麻的香味更美味,但是我家小妞儿不喜欢,所以没放~



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