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若熙_媽咪
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最受欢迎下饭菜—香辣烤鱼

(2015-03-22 20:15:58)
标签:

美食

香辣烤鱼

圆椒

美味

烤箱

分类: 熙妈美食
           或许是遗传的缘故,我们全家都不爱吃鱼,因此饭菜上很少有鱼的出现。但是正在长身体的小妞儿不吃不行呀,于是每到周末我都会儿变着花样给她做,但是效果不是很好,随便吃上几口是草草了事,让我很是头疼。当妈的就是经得起任何磨练,继续换花样,就不信你还不吃,今天用烤箱试着给小妞儿香辣烤鱼,都说小孩子少吃辣,所以我少放辣椒油,没想到味道棒极了,小妞儿头一次说最喜欢吃我做的烤鱼了,我这心里美得呀,一句话:忙乎这一上午值了!



         食材:鲤鱼,豆皮,油菜,生菜,花生米,洋葱,圆椒。

         做法:

          1:鲤鱼一条,将近3斤,这个不要买太大的,不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半。看来切鱼也要力气活,真是费了九牛二虎之力才切成两半。然后加料酒,生姜片,生抽,盐,椒盐粉,大葱,腌制1~2小时左右。
http://s12/mw690/002Uwuc3zy6QPhtmdn58b&690


            2:烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去,放入烤箱200度烤了35分钟 ,最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的。
            3:鱼在烤的时候可以准备配菜,其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来。我准备了豆皮,洋葱,圆椒,油菜,生菜,花生米 (看个人喜好加哦~)
            4:等鱼烤到25分钟的时候,就可以开始炒料了,开炒的时候兼顾不了这么多,所以炒的过程木有拍照 。炒锅里多倒点油,因为烤出来的鱼也吃油比较厉害,这样味道会更香。 油热后,加豆豉,豆瓣,老干妈辣椒油,花椒,翻炒香香。然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。

             5:把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,超级香~然后再放入烤箱烤五分钟,更加入味 。菜把鱼都压在底下看不到了~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

            把菜拨到一边去,看鱼皮都烤的焦焦的,别说小妞儿了,我这口水都流下来了~~

          这道香辣烤鱼最下饭了,小妞儿第一次破天荒吃了一小碗米饭,全家人也特别喜欢,成为了最受欢迎的下饭菜呢~味道赞极了,喜欢吃烤鱼滴又觉得饭店不那么放心的,可以在家尝试做下~

          温馨提示:

          炒配菜的时候一定不要炒太熟 五成熟就好了~把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,超级香~然后再放入烤箱烤五分钟,更加入味。

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