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烤箱也能轻松做街边糖炒栗子
(2014-12-02 09:31:09)
标签：
栗子板栗烤箱糖炒栗子美食 |
分类： 熙妈美食 |
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北方的冬天来的很突然，瞬间气温降到零下七度，让人无法适应。早晨骑着单车顶着小北风送小妞儿去幼儿园，看着孩子窝在我怀里，心头一紧，如此冷的天气，孩子们早起上学也是遭罪呀。我这母爱一泛滥，总想补偿孩子什么，随口问了句：“放学回来想吃什么？宝贝儿。”小妞儿想了想说：“妈妈，我想吃糖炒栗子，那种热乎乎的。”现在正是吃板栗的时候，满大街都可以买到，但是刚炒出来的等小妞儿放学时就凉了。对了，我可以亲自给孩子做呀，而且我看过过程很简单的。我立马答应：“宝贝儿，妈妈回家用烤箱给你烤。”一听这，小妞儿既兴奋又期待。
送小妞儿到了幼儿园，我赶紧去买生板栗，然后回家就捣鼓起来。准备材料：新鲜板栗500g左右，白糖50g，清水40g，色拉油1勺。做法如下：
刚烤出来的时候烫手， 剥开壳，肉和壳完全不会沾，吃进嘴里又香甜又甜糯，口感一点儿也不比街边的差，静等小妞儿放学给她个大大的惊喜啦~
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2：用刀在板栗较鼓的那一面竖着切开一道口子，口子不用太大，但要将表壳切透，同时又不伤到内瓤最好。
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3：切好的板栗倒入一大勺色拉油，搅拌均匀，使每个栗子表面都裹上一层油。
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4： 烤盘铺锡纸，把栗子平铺进烤盘。
5：烤箱预热到200度，然后放入烤盘，用200度上下火烘烤25分钟左右。
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6： 白糖和水混合，隔水加热，使白砂糖完全溶解成糖水。烤好的栗子取出，用刷子沾糖水，刷在栗子表面，特别在裂口处多刷点，继续放进烤箱，再烤5分钟。
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温馨提示：
1、栗子挑选颗粒饱满，个头中等的，太大的不容易烤熟。
2、栗子表面裹一层油，可以防止栗子烤糊。
3、用刀在栗子上划口子，可以使栗子烤的时候顺利裂开哦，不可省去这一步。
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