它喜欢单独活动，只是在冬季偶尔结有小群。主要以乔木、灌木、竹、草本植物和蕨类的嫩芽、嫩叶、青叶、花、果实和种子等为食，兼食少量动物性食物，食物种类非常广泛，已经记录到的就有40多种。春季和夏季喜食鳞毛蕨、宝兴冷蕨、报春花等的嫩叶和嫩芽等；秋季除蕨类外，还有玉竹、花楸、悬钩子等的叶、茎和果实，以及山蜗牛、昆虫等动物性食物；冬季则以常扒开雪被，啄食早熟禾、铁线莲、鹿耳韭等草本植物和蕨类的叶。

它的胆子很小，走过林间小路时，常常先从灌丛边伸头张望，确认没有危险时才迅速通过。每当夜幕降临时，它们就悄悄地飞到树上过夜，雄鸟和雌鸟在相距不远的树上分别栖息。

性机警，善奔走。鸣声似小孩啼哭的“哇、哇”声，故当地群众叫“娃娃鸡”。多单独或成对活动，冬季亦常集成2-5只，甚至10只左右的小群活动。白天活动。多数时间都在林下地面活动和觅食，有时也上到树上觅食，夜晚则栖息于树上。

每年三月红腹角雉进入繁殖期，这段时间的每天清晨和傍晚，在寂静的森林中都会传出雄鸟“哇……哇……”的占区叫声，此起彼伏，十分响亮，很像婴儿的啼哭声，所以当地村民又叫它“娃娃鸡”。

雄鸟的肉质角平时藏而不露，头顶部只能看到长长的羽冠，肉裙也收缩在项下。每当求偶炫耀时，两只角就膨胀起来，高高耸立，肉裙也充血膨胀，突然展开，飘洒在胸前，几乎可以垂到地面，就好像系了一条漂亮的彩裙，而且一会儿缩回，一会儿展开，更像是一朵不断开合的鲜花，令人眼花缭乱。同时微微张开双翅，尾羽也如同扇子一样展开，交替踏着舞步缓缓移动，以博得雌鸟的欢心。达到高潮时，肉角不断地颤动，同时发出低沉的“咕，咕”声，随后直起身体，煽动两翅，昂首冲向雌鸟。雌鸟则呈半蹲状，一动不动地接受交尾。交尾后雄鸟离开雌鸟并抖动双翅，肉角和肉裙也缓慢地收回

通常4月初即进入繁殖期。雄鸟发情时头部一对绿蓝色肉质角不断充气，膨胀，逐渐从头部伸出和延长，喉下部钻蓝色肉裙亦逐渐扩展和膨大起来，其上斑纹有似“寿”字状，故当地群众又叫它“寿鸡”。4月末5月初开始产卵。 

红腹角雉的巢筑在树上。每窝产卵3-5枚。 [2]  孵卵由雌鸟承担，它的羽色和周围环境浑然一体，即使走到巢边也难以发现。孵化期为28-30天，一般每天雌鸟只离巢觅食一、二次，如果遇到连雨天，它就只好一直呆在巢中。雏鸟初生时通体密被绒羽，额为棕褐色，杂以黑色斑纹，头顶至后颈棕褐色，头侧及喉浅棕色，胸部棕色，腹部棕白色，背及绒状尾羽褐色，杂以黑色斑纹，肩深棕色，翅膀褐色，具深棕色羽端，并杂以黑纹和白色斑点。虹膜浅褐色，嘴褐色，脚灰黄色。在雏鸟出壳后的3天之内，雌鸟一直用身体温暖着雏鸟，一刻也不离开。有时雏鸟从雌鸟的身下钻出来煽动翅膀，甚至爬到雌鸟的背上去玩耍，雌鸟也紧闭双眼，一动不动。直到第三天清晨，雌鸟才飞到树下的地面上，“咕咕”地召唤着巢里的雏鸟。当雏鸟听到叫声后，便一只接一只地飞落到地面上，随着雌鸟到处觅食了。角雉雏鸟翅膀的羽毛比较长，大约相当于其他雉类雏鸟一个月以后的羽毛长度，这也是它们对生活环境的一种绝妙的适应。一个月后，雏鸟就换上了同雌鸟相似的羽毛，但一直要到第三年的春天，它们才能独立生活，生儿育女。