戴胜（学名：Upupa epops）：共有8个亚种。依不同亚种体长26-28厘米，翼展42-46厘米，体重55-80克。头顶羽冠长而阔，呈扇形。颜包为棕红色或沙粉红色，具黑色端斑和白色次端斑。头侧和后颈淡棕色，上背和肩灰棕色。下背黑色而杂有淡棕白色宽阔横斑。初级飞羽黑色，飞羽中部具一道宽阔的白色横斑，其余飞羽具多道白色横斑。翅上覆羽黑色，也具较宽的白色或棕白色横斑。腰白色，尾羽黑色而中部具一白色横斑。颏、喉和上胸葡萄棕色。腹白色而杂有褐色纵纹。虹膜暗褐色。嘴细长而向下弯曲，黑色，基部淡肉色，脚和趾铅色或褐色。

栖息于山地、平原、森林、林缘、路边、河谷、农田、草地、村屯和果园等开阔地方，尤其以林缘耕地生境较为常见。以虫类为食，在树上的洞内做窝。性活泼，喜开阔潮湿地面，长长的嘴在地面翻动寻找食物。有警情时冠羽立起，起飞后松懈下来。每年5、6月份繁殖，选择天然树洞和啄木鸟凿空的蛀树孔里营巢产卵，有时也建窝在岩石缝隙、堤岸洼坑、断墙残垣的窟窿中。每窝产卵5-9枚。主要分布在欧洲、亚洲和北非地区，在中国有广泛分布。戴胜鸟是以色列国鸟，《那年那兔那些事》里的戴胜鸟即代指以色列。

繁殖期雄鸟间常为保护领地而格斗；格斗时双方互相逼近，先是高耸着羽冠、嘴尽量向下伸地对峙着，突然间互相咬着嘴尖，拔河似的拉成直线以保持一定的安全距离，接着二者相连着一同拍翼坠下脱开，在地上继续互相冲击，直至一方退让为止。

繁殖期4-6月。成对营巢繁殖。有时亦见有雄鸟间的争雌现象。雌鸟在一旁观望，最后和胜者结合成对。通常营巢于林缘或林中道路两边天然树洞中或啄木鸟的弃洞中。洞口大小直径随环境而有较大变化，在缺少树洞的山脚农田地区，也在废弃房屋墙壁洞和悬崖岩壁缝隙间营巢，甚至有在地上干树枝堆下产卵的。巢由植物茎叶构成，有时杂有植物根、羽毛和毛发。

一年繁殖1窝，每窝产卵通常6-8枚，偶尔少至5枚，多至9枚，甚至有多到12枚的。卵为长卵圆形，颜色为浅鸭蛋青色或淡灰褐色。雌鸟产出第一枚卵后即开始孵卵。孵卵由雌鸟承担，孵化期18天。雏鸟晚成性。雏鸟刚孵出时体重仅3.5克，体长45毫米，全身肉红色，仅头顶、背中线、股沟、肩和尾有白色绒羽。雌雄亲鸟共同育雏。经过亲鸟26-29天的喂养，雏鸟即可飞翔和离巢。由于雏鸟的粪便亲鸟不处理，加之雌鸟在孵卵期间又从尾部腺体中排出一种黑棕色的油状液体，弄得巢很脏很臭，故戴胜又有“臭姑姑”的俗名。