伯乐树（拉丁学名：Bretschneidera sinensis Hemsl.）落叶乔木，罂粟目，又名钟萼木或山桃花，伯乐树是从Bretschneidera音译而来。

伯乐树高可达20米，树冠塔形，树皮褐色，光滑，有块状灰白斑点。叶为奇数羽状复叶，椭圆形或倒卵形，叶背粉白色，密被棕色短柔毛。芽为宽卵形，较大，芽鳞红褐色。花为大型总状花序，顶生，粉红色。蒴果红褐色，木质，被毛，近球形，具三棱，内有种子1-6粒。4月-5月开花，9月-10月果熟。

伯乐树经常长在阔叶林下，生长速度缓慢，而且还有个非常奇特的特性，种子要在林下的树叶中覆盖一年的后才能萌芽，苗期又无法长出发达的根系。

伯乐树是中国特有树种、国家一级保护树种，被誉为“植物中的龙凤”。它在研究被子植物的系统发育和古地理、古气候等方面都有重要科学价值，并被国家列为—级保护植物。