农历正月二十九日是平潭民间的传统节日，也是拗九节是中国福建省福州十邑地区的本土节日,俗称“拗九节”。因是正月中最后一个逢九日，故又称“后九节”。因与一则孝父的传说有关，所以又称“孝父节”。传说那时有一县官为民请命含冤入狱，其子孝顺有加，每天都是做好饭好菜亲自送去，不让父亲挨饿受苦。有一天，与县官同牢房的人刑满释放，找到县官的儿子，说他父亲在牢里饿的皮包骨头、奄奄一息，都不见家里人送好吃的东西。县官的儿子想，每天都是好饭菜，而且都是亲自送去的，怎么父亲都没吃到呢？肯定是被禁子偷吃了。怎么才能让父亲吃到好饭菜呢？他想只要把饭菜的外表做得到难看一些，禁子不敢吃，才能送给父亲吃。于是，他就把红枣、桂圆、花生、地瓜片捣成泥，掺在糯米一起煮成粥，并骗禁子说，是他向邻里乞讨的残羹剩饭。禁子见是五颜六色粘粘糊糊的东西，也没了食欲，就把糯米粥原封不动送给了县官。从此，县官吃到了有营养的糯米粥，身体逐渐恢复。这一天就是正月二十九日。到了第二年二月初二，县官冤案平反，无罪释放，官复原职，为感怀儿子的孝道，县官在每年正月二十九日和二月初二，都要吃红枣、桂圆、花生等混煮的糯米粥。人们为弘扬孝道，纷纷效仿，沿袭成俗，并把这种粥叫做"拗九粥"。

平潭的拗九节习俗独具特色。首先，拗九粥的作法不同。“拗九”，不但是节日名称，还是一种食物的名称。它是用熟地瓜和地瓜粉捣烂后做皮，用炒花生、冬瓜条、梅蝶、桔子皮、糖等做馅，包成三角形状，蒸煮均可。平潭的拗九粥就是拗九加糯米、红枣、糖等佐料混煮而成的，有的就吃蒸的拗九。其次，是拗九粥要在正月二十九日早上吃。在平潭，只有拗九节和冬节是在早上过节的。二月初二还是吃拗九，因此平潭常说“拗九二月二”，把两节合起来。第三，平潭人有邀请亲友过“拗九”的习俗。年龄凡是逢九或是九的倍数的人都属“过九”的对象。年龄逢九的称“明九”，年龄是九的倍数的称“暗九”。邀请亲友来“过九”，不仅只吃拗九或拗九粥，还要吃蒸鸡蛋，有的还炒几盘菜。“九”是最大的变数，人们往往对它有敬畏之心。“过九”就是借助亲友的力量度过难关，逢凶化吉。第四，平潭人有新丧不做拗九的习俗。凡本年度有新丧的人家，不做拗九，不煮拗九粥，而由亲戚赠送拗九或拗九粥。丧家回赠食糖。有的亲戚多，送的拗九，拗九粥吃不完，以后有的就改为送地瓜粉等。所以说拗九节是平潭人必过的节日，除非家里死人了。

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一早起来去买了花生和做拗九皮的材料，花生干炒后碾碎，红枣切碎，加点葱花一起拌白糖

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这算是我真正意义上的第一次包拗九，还不错吧

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再炒个包菜配，这样吃起来不会油腻。每人再加一个鸡蛋