青瓷，又称“青釉瓷”，它的胎、釉含铁量在1%-3%之间，在窑中以高温还原气氛烧成，釉色呈茶黄或茶绿，又因时代，窑口的不同而有差别。

    青瓷始烧于东汉。唐代以前越窑为最佳。宋代，龙泉窑，耀州窑青瓷辉映于南北民间。明清瓷器拍卖到了元代中期以后，青瓷逐渐衰退，仅龙泉窑系出产青瓷。

    越窑窑址在浙江省上虞、余姚、宁波等地。越窑青瓷多见于明器，纹样与佛事有关，多斜网格、弦纹、水纹、联珠纹。造型多采用象生形式。装饰以镂空印花，堆雕最为普通，釉色青中带灰，有茶黄、茶绿两种。三国时期的产品，色泽较浅，两晋时较深。

    龙泉窑位于浙江龙泉县，始烧于西晋，明中期后衰落。北宋以前，龙泉窑受越窑、瓯窑、婺州窑影响，产品与这三个窑口所出产品类似。南宋时，吸收官窑薄胎厚釉的技术，风格为之一变。

    龙泉窑瓷并非仅指青绿色瓷，它还有“黄龙泉”等。釉的质感温润如玉。

    南宋时，龙泉窑青瓷有“白胎青瓷”、“黑胎青瓷”两大类。
    从釉色看，龙泉窑青瓷最有名的品种是“梅子青”、“粉青”。造型很多，主要有碗、碟、盘、杯、钵、壶、香薰和各式炉瓶。

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