後台常備有許多種類的食物，彩排下台後，可以滿足短暫的口腹之慾，為這幾小時的集體生活增加了在地的、全球化的、自然的、人工的風味，桌上放著能下肚的品項與類別，雖不至於能與便利商店比較，卻也略勝市場角落的蔬果攤，只因桌上長共存著水果與包裝精美的食品時，最先被眾人翻牌的，不意外總是那些精緻且濃縮了的美味，至於那些未切開的柳丁或未去皮的蘋果，通常只有少量會被取用，也因此，金黃色外表容易去皮又不會弄髒手的香蕉，成了不可或缺的必備品項之一。

  回到物產豐富的家鄉，桌上放的東西有如百貨公司的迷你地下街，地道的南北小吃，夜市裡的炸物，美國警察的最愛，友人精心烹煮的家鄉菜，後台成了美食展的展場，隨時可見到帶著笑容的團員或同事大快朵頤，滿足地品味著好久不見的相思。

  或許是蔬果的種類與滋味符合眾人之口，也或許是切塊整齊的果肉方便取用，一盒盒原始未調味加工的水果竟也成了暢銷，就連平常未曾見過主動拿起水果入口的人，都意外的消滅了一整盒的好滋味。

  前日兩子一同到了後台，桌上的甜甜圈讓他們眼睛發了光，家中未曾出現過這類食物，只因外頭誘惑太多且容易取得，我得先在他們年幼時建立觀念，所以常囑咐他們，如果有天然的食物可以取用，何必增加身體的額外負擔？但食品的歷史與文化力量實在強大，只能靠著天然風味與地域性的特殊為自身推銷的食物，怎能敵得過精美包裝與製造並以濃縮了人類生理上快樂源頭的蔗糖為訴求的甜甜圈呢？

  令人欣慰的，兩子並未沈迷過度的甜鹹口味，只各自分了半個甜甜圈，而在一般的食物裡，最令他們覺得美味的，並非是哪位主廚的三星料理，而是家人烹煮的愛心雞湯與昨日舊家庭院開始落果的百香果。我常想，在他們成長後的世界，有許多的知識將會是我無法知悉也無法給他們任何建議的，但是我希望他們的未來能身體健康，從吃進去的東西開始。