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贤惠媳妇必学的一道菜—醉排骨

(2013-04-02 23:04:15)
标签:

谷妈

学习家常菜

嘴排骨

糖醋排骨

美食

分类: 家常小炒

http://s4/mw690/9e788789td962150f08e3&690

【唠叨。】 
哦耶~ 我和小谷仔明天就要跟着他爹回福州过节啦。
这意味着接下来的几天时间我过的将不再是只有我和小谷仔的生活啦。
开心哈http://i.gtimg.cn/qzone/em/e113.gif ,呵呵呵,小解放万岁!

其实我是一个特别害怕孤单的人,可是有时候又不喜欢太多人,
我,矛盾的女纸。

好吧。接着说菜吧。
菜其实是很好粗嘀,
但不知道为什么,这两天拍的PP都很没感觉。
一片模糊总得来说。
所以大家忽略图吧,直接参考步骤嘻。

这道醉排骨是婆婆的拿手菜,
啊,说到婆婆我真的是佩服得五体投地啊,
只要是她动手做的菜,不管是什么菜,
我都觉得菜色搭配得特别美,味道又是嗒嗒滴一流啊。
每逢过节家里请客的时候,我呢,更是羡慕婆婆,
一个人在厨房,三下两下就能搞定一桌子的家宴菜,
啊,她的神功我什么时候才能拿下呀。

这道醉排骨呢也是每次回去必吃的菜哈,
因为每次回去我必点这个菜,百吃不厌啊。
虽然做法有点简单,可是那味道可是真的不简单啊。
其实也可以叫糖醋排骨,可是做法又完全不一样,
醉排骨的主要功夫在调汁上,
自从第一次吃了婆婆做的醉排骨之后,
我就回来自己学着做,可是感觉一直没有婆婆做的味道好。
而且每次婆婆调汁的时候,我也是一直有站在身边学着的,
感觉婆婆操作起来非常简单,糖醋凉开水随便一倒一混,
味道就很棒,但轮到我做就没那个味道。
而今天呢,我开始学乖,乖乖地用瓢根一一量过用量,
嘿!搞定,酸酸甜甜再加上蒜蓉,味道那个浓郁啊,
排骨既够味又有嚼劲。

哈哈哈,等倒下次家里来客人的时候,
我也可以露一手了呵。

啊~废话多了点http://i.gtimg.cn/qzone/em/e106.gif 

 
【醉排骨】
原料:小排2根、蒜头5瓣、细砂糖2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、醋1汤匙、凉开水1汤匙、盐巴适量香炸粉50克

http://s13/mw690/9e788789td96218f18dbc&690


做法:
1.小排冲洗干净沥干水分,加适量盐巴料酒腌制30分钟。
2.调汁,细砂糖+醋+凉开始+蒜蓉。
3.土豆切丁,放水里加盐巴浸泡10分钟去淀粉。
4. 香炸粉加入腌制好的小排中,搅拌均匀。
5.油锅烧热,土豆丁沥干水分,下油锅炸至金黄即可。
6.炸完土豆接着炸排骨,排骨炸大约8分钟左右。
7.炸好的排骨土豆混合一起,将调好的汁直接淋在排骨土豆上,搅拌均匀即可。
8.最后撒上葱花。

 

http://s9/mw690/9e788789td9621b377d38&690

http://s1/mw690/9e788789td9621bfc5ae0&690

 

小贴士:
1.土豆可以换上自己喜欢的芋头也超级好吃哈。
2.喜欢酸点的就放点醋,喜欢甜点的就多放点糖哈。 

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