加载中…
为老公准备的零食—猪肉脯
(2012-11-20 20:43:48)
标签：
谷仔妈妈幸福美食烤箱菜猪肉脯美食 |
分类： 西式烘焙 |
http://s8/mw690/9e788789tceec9da4c2d7&690
【GUMA】
我劳工虽然长得如此壮实，但是他基本上不吃肉，
身边知道这回事的人，都觉得很诧异，
他不吃肉，那身上哪来那么多肉啊？~~
胖纸喝开水都会发胖滴，这是有依据的，我相信。
即使偶尔有吃一点点肉，他对肉的食用种类和烹饪方法也是有很高滴要求。
比如，各种炖汤的鸡鸭不吃，各种炖汤的猪肉不吃，红烧肉不吃，
有带一点点点油脂的肉都不吃，所以有他吃饭的时候，
我基本上很难做肉。
但是有一种肉他百吃不厌，就是猪肉脯、牛肉干，
反正每次去超市，猪肉脯或是牛肉干是必带的零食，
要是我开口让他多买点，他会感觉受宠若惊的http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif
。
今天他又加班了，但是如果他回来的时候，
让他知道我帮他烤了猪肉脯，哇~~他一定会感觉非常幸福吧~
哈哈哈哈~~~
再说说我家小盆友对猪肉脯的反应吧。
猪肉脯进烤箱的时候，小盆友就站在我旁边，
我：“猪肉脯要做给粑粑吃的。”
然后，小盆友就指着烤箱一直对我说，粑粑，粑粑~~~
再接着拍照的时候，我把小盆友的车车拿来当道具，
小盆友看到了，那个急啊急，
我就顺手扯了一块猪肉脯给他吃，他安静了。
一会吃完了，又来吵，再扯一点给他吃。
接着小盆友进进出出厨房，嘴巴里念叨的就是，“麻麻，肉肉。麻麻，肉肉”。
连午休的时候，说梦话也是，肉肉，肉肉。
哈哈哈哈~~~~~~
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
http://s6/mw690/9e788789tceec9f392f65&690
今天做的猪肉脯是用前几天准备做叉烧肉的五花肉烤的，所以油脂比较多，烤的时候那个汤汁滴得我心疼啊，因为肉是有经过腌制的，所以总觉得汤汁很美味呵，不过滴下来的时候都被烤焦了呵，所以要接是不可能滴。
自己烤了猪肉脯之后才知道之前老公是吃了多少不好的肉脯啊，因为超市里面一大片才十来块，可是我今天烤的猪肉脯花了不少成本，也就那么一大片，而且我不加七七八八的包装费、运输费、人工费，我烤的肉脯的成本都比超市里买袋装的成本高，所以那些超市的货架上的袋装肉脯所选用的猪肉牛肉，想想我就有点怕怕的，所以不管什么东西都是自己动手的比较安全呵。为了家人和孩子的健康，我得把自己不断练就成勤劳的主妇哈~~
【猪肉脯】
材料：猪肉沫500克
调料：生抽2汤匙、料酒1汤匙、鱼露2茶匙、味极鲜味汁5滴、蜂蜜2茶匙、白糖4茶匙、
盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙
http://s14/mw690/9e788789tceeca40c7b5d&690
做法：
1.将猪肉都称沫，直至肉沫变得细腻而粘稠。
2.依次将生抽、料酒、鱼露、味极鲜味汁、蜂蜜放入肉沫中，
用筷子顺时针不停地用力搅拌至肉馅上劲。再加入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。
3.案板上放保鲜膜，取肉馅放保鲜膜内，摊开至均匀，用擀面棍轻轻将肉馅擀平。
4.将擀好的肉馅连同案板一起放冰箱冷冻室冷冻2个小时。取出后，剪开保鲜膜，
将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中层，以200度烤约25分钟。
材料：猪肉沫500克
调料：生抽2汤匙、料酒1汤匙、鱼露2茶匙、味极鲜味汁5滴、蜂蜜2茶匙、白糖4茶匙、
盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙
http://s14/mw690/9e788789tceeca40c7b5d&690
做法：
1.将猪肉都称沫，直至肉沫变得细腻而粘稠。
2.依次将生抽、料酒、鱼露、味极鲜味汁、蜂蜜放入肉沫中，
用筷子顺时针不停地用力搅拌至肉馅上劲。再加入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。
3.案板上放保鲜膜，取肉馅放保鲜膜内，摊开至均匀，用擀面棍轻轻将肉馅擀平。
4.将擀好的肉馅连同案板一起放冰箱冷冻室冷冻2个小时。取出后，剪开保鲜膜，
将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中层，以200度烤约25分钟。
小贴士：
1.肉片从冷冻室拿出来后要迅速放入烤箱烘烤，不然肉会散片。
2.烤的过程中要隔5分钟翻面一次，翻面时并刷一层蜂蜜，使之口感更香甜。
3.如果觉得一整片很难擀和翻面，可以适当地分成三四小片。
1.肉片从冷冻室拿出来后要迅速放入烤箱烘烤，不然肉会散片。
2.烤的过程中要隔5分钟翻面一次，翻面时并刷一层蜂蜜，使之口感更香甜。
3.如果觉得一整片很难擀和翻面，可以适当地分成三四小片。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：烤箱里绽放的美味—蒜蓉烤虾
后一篇：让豆渣幸福转身吧—豆渣什锦饼