麻油鸡的功效有哪些？麻油鸡是地方风味菜肴，那光看见麻油鸡这个题目，相信大家已经想到它的美味了，那么下面我们就来介绍一下麻油鸡的功效有哪些？

    麻油鸡的功效有哪些呢？

    鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

    以上介绍了麻油鸡的功效有哪些，那下面我们再介绍一下麻油鸡的做法。

    做法一

    食材准备

    蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精，l0克，白糖30克香油，l0克，水淀粉50克

　　制作步骤

    1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。

    2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；

    3、勺内放油，等油七成热，鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条，码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油，浇在鸡肉上即成。

    做法二

    食（转载自中国健康网http://www.69jk.cn，请保留此标记。）材准备

    土鸡1300公克，老姜片50公克，当归片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖少许

    制作步骤

    1、将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。

    2．取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。

    3．于作法2中倒入半瓶料理米酒、当归片与4碗水，煮滚后盖上锅盖转小火再煮15分钟。

    4．15分钟后掀开锅盖，再加入剩下的半瓶料理米酒、盐、鸡精粉及细砂糖再煮5分钟即可。

    做法三

    食材准备

    鸡腿、花椒粉、辣椒粉、红油、盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖、胡萝卜丝、香菜、香油、芝麻、花生碎。

    制作步骤

    1、两只鸡腿放在水里煮30分钟。关火泡在热汤中，焖凉；

    2、一只碗里放花椒粉、辣椒粉、热油浇一下做成红油。我家那个吃辣椒太差了，我没放多少，就那点，还把他辣的哈拉哈拉的；

    3、红油碗里加入盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖；

    4、胡萝卜丝用水焯熟捞出来，跟鸡肉、香菜拌在一起，把调料都到进来，放点香油、芝麻、花生碎

    麻油鸡的功效有哪些？可见，麻油鸡不仅是餐桌上的一道美味，而且其营养价值是很高的。经过上面的介绍现在应该清楚了吧。