秋冬季节,大骨头汤是大家常喝的汤之一,因为骨头汤里含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合；骨头汤还能起到抗衰老的作用，所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。下面为您介绍几种大骨头汤的家常做法。

    香菇炖腊肉骨头：原料有香菇、腊肉骨头、芽白。做法是1、准备好腊肉骨头，最好是剁开咯。2、香菇洗干净。3、将香菇的表面划十字口。4、芽白洗干净，用手撕开，备用。5、将除芽白以外的材料放入汤锅中，加够水。6、大火烧开，小火炖2-3个小时。7、最后放入芽白、再炖10分钟即可出锅。

    黄豆骨头汤：材料有猪骨500克，黄豆200克，胡萝卜100克，马蹄5~6个，蜜枣2个。做法是1、胡萝卜削皮切斜片，马蹄削皮切厚片，黄豆清洗干净，猪骨飞水后冲洗干净；2、全部材料放进汤锅里，加入8~10碗水；3、大火煮开后，转慢火（可以让汤保持沸腾）煲2个小时；4、关火后，放盐调味即可。

    霸王花骨头汤：材料有干霸王花50克、猪骨头500克、蜜枣（转载自中国健康网http://www.69jk.cn，请保留此标记。）2-3颗、盐适量。做法是1、干霸王花用清水浸软，洗净。2、猪骨头洗净，焯水。3、将适量清水放入煲内，放入猪骨头、霸王花、蜜枣。4、开大火煮开后，转小火煲1-2小时。霸王花又名剑花，是广东肇庆有名的特产,霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花煲汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

    猪大骨头汤：原料有猪大骨头、葱、姜、蒜、足够的水、盐、鸡精、香菜。做法是1、大骨头若干，敲成若干截，放进沙锅，倒满水，放葱段，姜片，蒜瓣即可，如果喜欢也可以放进花椒辣椒茴香八角红枣枸杞当归等等，我喜欢清淡原味汤料，就放了一把花生；2、大火烧开，小火慢炖，一定要炖到骨肉轻易分离，如果期间水不够，可以不断舔水；3、炖好以后，可以现吃现调味，舀一碗，加盐、鸡精、或香葱或香菜，骨头也可随吃随捞。

    上面给大家分享了四种骨头汤的做法，喜欢煲汤的朋友可以尝试下哦。